Insolia 'Evrò' Rallo 2025

Insolia "Evrò" fra Rallo er en harmonisk og afbalanceret etiket, der på grund af sin elegante, delikate og dog karakterfulde og energiske natur er dedikeret til dronning Bianca af Navarra fra huset Evreux, bedre kendt som Dronning Bianca, som var regent for Sicilien mellem 1402 og 1441. Hun gik ind i historien som en adelskvinde af stor ynde og skønhed, der, efter at være blevet enke i en meget ung alder, viste beslutsomhed, mod og stor intelligens i sin magtudøvelse, hvilket gjorde hende til den mest ønskede dronning i sin tid, omgivet af bejlere og anmodet om ægteskab af magtfulde mænd fra hele Europa. Den udtryksfulde delikatesse, forførende personlighed og ædle holdning er også de egenskaber, der kendetegner denne hvide vin fra Cantine Rallo, en ren udtryksform for den mest typiske hvide druesort i Alcamo-regionen, som nogle forskere anser for at være den ældste indfødte sicilianske drue.

Evrò Insolia stammer fra gamle vinstokke fra Alcamo-regionen, plantet i 1975 og dyrket i dag under certificeret økologisk landbrug. De er forankret i en sandet jord på 350 meters højde og er eksponeret mod nord og nordøst, således at de vender mod den horisont, hvorfra Bianca af Evreux engang kom for at styre Sicilien. I kælderen omfatter produktionsprocessen blød presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, med en endelig modning på mindst 6 måneder.

Evrò fra Rallo udtrykker godt den harmoniske, elegante og reserverede karakter af Insolia. Den rent sicilianske udtryksfuldhed knytter sig i dette tilfælde til en ædel værdighed med nordiske og albino træk i en ny og fascinerende forening, som sås på etiketten, ved siden af afbildningen af Alcamo Slot: "Bianca af Evrò, dronning af sjælden skønhed. Bruden stråler i et overdådigt land". Den tilbyder aromaer af hvid frugt, citrusfrugter, aromatiske urter og kamilleblomster og afslører ved smagningen en konsistens og balance, samt en dejlig mineralitet, der fordyber smagen. Den anbefales at blive parret med noble fiske-, skaldyrs- og krebsdyr, såvel som kaviar og hummer, men også, mere simpelt, aperitiffer og forretter.