Jiasik Bianco Borgo San Daniele 2023
Jiasik er en hvidvin af medium intensitet og struktur, der stammer fra druerne Riesling og Malvasia. Bouquet med noter af blomster og frisk frugt, der giver plads til nuancer af ingefær og lime, stor personlighed i smagen med en mineralagtig og blød afslutning
Ved synet fremstår Jiasik Bianco fra Borgo San Daniele i en stråfarvet gul med strålende reflekser. Næsen opfanger noter af hvide sommerblomster, frisk frugt. Moden hvid pulp og den typiske mineralske note i afslutningen; i munden er den blød, indbydende og omsluttende med stor aromatisk styrke fra Riesling og Malvasia. Perfekt til røgede laks og pastaretter med skaldyr; også interessant med stegt hvidt kød og sæsonbestemte grøntsager. Anbefales til frokoster i selskab med de gamle venner, mens man nyder sjældne smage, der afslører potentialet i et ekstraordinært grænseområde.
interessante ved snefænomen og kølige, solrige somre; de termiske udsving mellem dag og nat er betydelige, hvilket giver en interessant sensorisk profil til druerne. Druerne høstes manuelt; i vinkælderen nedbrydes hele klasen i 3-4 timer. Derefter følger blid presning, alkoholisk gæring med indfødte gær. Lagring på gær med ugentlige bâtonnage.Ved synet fremstår Jiasik Bianco fra Borgo San Daniele i en stråfarvet gul med strålende reflekser. Næsen opfanger noter af hvide sommerblomster, frisk frugt. Moden hvid pulp og den typiske mineralske note i afslutningen; i munden er den blød, indbydende og omsluttende med stor aromatisk styrke fra Riesling og Malvasia. Perfekt til røgede laks og pastaretter med skaldyr; også interessant med stegt hvidt kød og sæsonbestemte grøntsager. Anbefales til frokoster i selskab med de gamle venner, mens man nyder sjældne smage, der afslører potentialet i et ekstraordinært grænseområde.