Juliénas Domaine de Boischampt 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseJuliénas fra vingården Domaine de Boischampt er en rødvin produceret i Beaujolais baseret på Gamay og lagret i 12 måneder i cementtanke for at bevare friskheden af frugten og noter af jordbær, hindbær og mynte. Med god krop og struktur giver den en fyldig og intens smag, understøttet af skarpe og veltilstedeværende tanniner. En dybt territorial vin, der er fremragende at drikke med det samme, men ideel efter et par års hvile i kælderen
Juliénas fra det franske vinproduktionsfirma Domaine de Boischampt fremstår som en behagelig og tilgængelig rødvin, men uden at mangle struktur og kompleksitet. Karakteristikaene for området Juliénas, en betegnelse beliggende i den nordlige del af Beaujolais-regionen, kun cirka 15 kilometer fra byen Mâcon, er den høje højde og den betydelige pedologiske heterogenitet i vinmarkerne, der er kendetegnet ved en variabel tilstedeværelse af granit, ler og skifer. Vintraditionen for denne cru går tilbage til det gamle Rom, og det ser ud til, at betegnelsen "Juliénas" hylder den berømte leder Julius Cæsar.
Domaine de Boischampt Juliénas stammer fra udelukkende Gamay-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 50 år og er plantet på stejle bakkede jorde bestående af blå sten, der er ændret i lav dybde, med skråninger mellem 20 og 40%. Når når druerne har nået det optimale modningsstadium, fortsætter man med manuel høst i kasser efterfulgt af rødvinsfremstilling af druerne ved hjælp af spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Derefter placeres massen i betonkar til modning i 12 måneder, før aftapning og en kort hvile i glas inden den kommer på markedet.
Juliénas Domaine de Boischampt har en intens rubinrød farve. På næsen veksler behagelige frugtige aromaer af jordbær, hindbær og kirsebær med let krydrede noter. Friskende nuancer af mynte og aromatiske urter fuldender den olfaktoriske kontekst. Smagen er fyldig, blød og frisk, med god krop og struktur, med veltilstedeværende tanniner, der ledsager den frugtige og balsamiske afslutning.