Domaine de Boischampt
Domaine de Boischampt er et vineri i dalene i Beaujolais. Dette område var et af de første områder, der blev koloniseret af vinstokke i romertiden, og i de efterfølgende århundreder sikrede nærheden til Saona og de store byer Lyon og Paris den kommercielle succes for vinene fra regionen. Vineriet 'Domaine de Boischampt' har eksisteret siden 1642, og har altid været knyttet til den maleriske landsby Julié, der får sit navn fra Julius Cæsar. Domaine dedikerer sjæl og krop til den ikoniske druesort fra Beaujolais, Gamay, som de forsøger at oversætte den fulde territorialitet af mange 'appellationer' i området, hvor ejendommen strækker sig.
Domaine de Boischampt er et vineri i Julienas, det nordlige Beaujolais, kun få skridt fra Bourgogne. Området Julienàs er berømt for de blå sten, vulkanske klipper, der afslører oprindelsen af jorden og giver en udtalt mineralitet. Domaine har fuldstændig konverteret til økologisk i 2023 og arbejder på at implementere en harmonisk produktion og så selvforsynende som muligt. Arbejdet udføres helt i hånden, og vineriet har valgt at lade de intrafilar rum være urørte for at løsne jorden og begrænse erosionen. Takket være en omhyggelig og meticuløs forvaltning, der forsøger at maksimere levetiden for vinstokkene ved at bevare forskellige gamle vinmarker på ejendommen.
Vine fra Domaine de Boischampt er en kærlighedssang til Gamay, vinificeret med druer plukket fra hele 5 af de 10 nævnte områder i Beaujolais, alt sammen vinificeret strengt ved at adskille parcellerne. Blid presning, lave temperaturer og langsomme gæringer: delikatesse er kodeordet, både i hænderne og i aromaerne. Desuden, for at transportere væsken, udnytter Domaine tyngdekraften for at undgå enhver form for pumpning. Vineriet tror stærkt på spontane gæringer og bruger kun indfødte gær. Vinene er saftige, letdrikkelige, men fine og ikke spinkle, med stor duft: et identificerende eksempel er Julieanàs 'Beauvernay', en ægte perle.
Domaine de Boischampt er et vineri i dalene i Beaujolais. Dette område var et af de første områder, der blev koloniseret af vinstokke i romertiden, og i de efterfølgende århundreder sikrede nærheden til Saona og de store byer Lyon og Paris den kommercielle succes for vinene fra regionen. Vineriet 'Domaine de Boischampt' har eksisteret siden 1642, og har altid været knyttet til den maleriske landsby Julié, der får sit navn fra Julius Cæsar. Domaine dedikerer sjæl og krop til den ikoniske druesort fra Beaujolais, Gamay, som de forsøger at oversætte den fulde territorialitet af mange 'appellationer' i området, hvor ejendommen strækker sig.
Domaine de Boischampt er et vineri i Julienas, det nordlige Beaujolais, kun få skridt fra Bourgogne. Området Julienàs er berømt for de blå sten, vulkanske klipper, der afslører oprindelsen af jorden og giver en udtalt mineralitet. Domaine har fuldstændig konverteret til økologisk i 2023 og arbejder på at implementere en harmonisk produktion og så selvforsynende som muligt. Arbejdet udføres helt i hånden, og vineriet har valgt at lade de intrafilar rum være urørte for at løsne jorden og begrænse erosionen. Takket være en omhyggelig og meticuløs forvaltning, der forsøger at maksimere levetiden for vinstokkene ved at bevare forskellige gamle vinmarker på ejendommen.
Vine fra Domaine de Boischampt er en kærlighedssang til Gamay, vinificeret med druer plukket fra hele 5 af de 10 nævnte områder i Beaujolais, alt sammen vinificeret strengt ved at adskille parcellerne. Blid presning, lave temperaturer og langsomme gæringer: delikatesse er kodeordet, både i hænderne og i aromaerne. Desuden, for at transportere væsken, udnytter Domaine tyngdekraften for at undgå enhver form for pumpning. Vineriet tror stærkt på spontane gæringer og bruger kun indfødte gær. Vinene er saftige, letdrikkelige, men fine og ikke spinkle, med stor duft: et identificerende eksempel er Julieanàs 'Beauvernay', en ægte perle.
