Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseJuliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt er en rødvin produceret i Beaujolais baseret på Gamay. Den lange modning på 24 måneder, delvist i beton og delvist i træ, giver vinen krop og struktur, samt et godt lagringspotentiale, så den kan udvikle den særlige finesse, der kendetegner den. På næsen udtrykker den et bredt og intenst bouquet af bær, violpetaler og varme noter af søde krydderier og hasselnød, mens den på ganen er varm, blød, med en lang og omsluttende eftersmag. En elegant udtryk for Cru af Juliénas!
Domaine de Boischampt præsenterer Juliénas 'Vayolette', en Gamay fra Beaujolais med en livlig og tiltrækkende personlighed. Hovedkvarteret for Domaine de Boischampt ligger i Jullié, en kommune der netop er inkluderet i appellationen Juliénas, en cru som ejendommen værdsætter i sine mange udtryk. Dette underområde af Beaujolais ligger i kort afstand fra den nordlige grænse til Mâconnais, ved foden af de granitiske bjerge i Haut Beaujolais. Ifølge producentens egen udtalelse er 'Vayolette' den bedste climat af Juliénas, der er vinificeret af vingården.
'Vayolette' Juliénas fra Domaine de Boischampt er lavet udelukkende af Gamay-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på stejle bakker med en hældning på mellem 20 og 40%. Vinstokkene blev plantet fra 1969 for de ældste til 2015 for de yngste, og planterne er rodfæstet i fattige jorde rige på nedbrudte blå sten, med nordøstlig eksponering. Når druerne er modne, høstes de manuelt i kasser og overføres til kælderen for spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Modningsfasen varer i hele 2 år, hvoraf 12 måneder tilbringes i egsfade og de resterende 12 måneder i betonbeholdere.
Farven på Juliénas 'Vayolette' fra Domaine de Boischampt er intens rubinrød. Duftpanoramaet består af aromaer af hindbær og kirsebær, der ledsages af delikate florale noter af viol og bløde noter af søde krydderier og ristet nødder fra opholdet i træ. På ganen er den fyldig og indbydende, meget fin og elegant, med bløde tanniner og en forfriskende finish. Det er en Gamay, der er fremragende at drikke i ungdommen, men som kan vise sit fulde potentiale 5-6 år efter høsten.