K White' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Til hverdag"K White" fra Cantina di Caldaro er en hvidvin fremstillet af en blanding af druer, der er vinificeret og modnet udelukkende i stål. Den viser stor friskhed og behagelighed, ledsaget af noter af tropisk frugt og delikate balsamiske og urtede pust.
"K White" fra Cantina di Caldaro Kaltern er en vin med et venligt udseende, perfekt til at blive nydt ved aperitiffen i selskab med vennerne. En blanding af Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon, har en frisk og aromatisk profil i næsen og en forfriskende sjæl på ganen, egenskaber der også stammer fra den eksklusive behandling udført i stål. En livlig flaske, der nemt åbnes og som desuden, så snart den er åbnet, risikerer at blive fundet allerede tom. Hvis du ikke vil have dårlige overraskelser, så hold øje med den!
Denne "K White" fra Cantina di Caldaro Kaltern er lavet af en blanding af internationale hvide druesorter, der passer godt til de klimatiske og territoriale egenskaber i Alto Adige: Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon. Vinstokkene af disse tre sorter er omkring 5-10 år gamle og har rødder i en kalkholdig og leret undergrund, beliggende ca. 450-600 meter over havets overflade. Druerne høstes kun ved fuld modning og presses helt, uden afstilkning. Den fermenteringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 16 grader, i ståltanke. I disse beholdere forbliver vinen derefter for at modne i 4 måneder, mens den ligger på de fine bærme.
Den hvide “K White” lavet af Cantina di Caldaro Kaltern præsenterer sig for øjet med en strågul farve, kantet med mere grønne nuancer. Den olfaktoriske undersøgelse fremhæver først noter af frugt, også tropisk, beriget med lette mere balsamiske fornemmelser. Ved smagning er den let, slank, præget af en frisk mundfuld og en aromatisk eftersmag. Kvalitet og god pris: det er ofte ikke let at finde begge dele i en flaske, men i dette tilfælde rammer “K Weiss” fuldstændigt målet. Prøv for at tro.