Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

Kékfrankos ‘Vári’ fra Kristinus er en elegant og kompleks ungarsk rødvin. Den er lavet af ren Kékfrankos, som især er udbredt i Østeuropa og er kendt som Blaufränkisch i Østrig. Druerne kommer fra vinmarken ‘Vàri’, der dyrkes som spærret led med 20 år gamle planter. Den manuelle høst går forud for afstilkning og spontan gæring i brugte ungarske egetræsfade på 500 liter, efterfulgt af modning i 12 måneder i de samme fade og aftapning uden filtrering. Den aromatiske profil minder om bærfrugter og krydderier som sort peber og muskatnød. Smagen er blød, med fløjlsagtige tanniner, en livlig friskhed og en god salthed. Perfekt til vaddisznópörkölt, den typiske vildsvinestuvning