Kristinus
Kristinus Wine Estate er et ungarsk vinhus, der driver en ejendom syd for Balaton-søen, i den berømte vinregion Balatonboglár. Området har altid været dedikeret til vinavl takket være det særligt milde klima, der skyldes tilstedeværelsen af et stort vandareal, som modererer de kontinentale temperaturer i Centraleuropa. Ejendommen er ikke kun dedikeret til vinproduktion; det er faktisk en ægte landbrugsvirksomhed på 360 grader, der huser andre afgrøder og også en dyrehold. Et valg, der indgår i en bredere vision, der har til formål at skabe et harmonisk og biodiversitetsrigt økosystem, hvor vinstokken kan sameksistere med andre aktiviteter uden at blive en monokultur.
Hele Kristinus Wine Estate drives i henhold til certificeret biodynamisk landbrug Demeter siden 2022. I marken anvendes kun svovl, kobber, horngødning, hornsilica og andre biodynamiske naturlige præparater. Gødningen sker kun med organisk gødning fra gårdens køer.gård, for at styre en intern bæredygtighedsproces. Høj kvalitet druer kan faktisk kun komme fra en sund, vital og humusrig jord. Bevarelsen af enge, græsmarker og skovområder fremmer biodiversiteten af floraen og tilstedeværelsen af en rig vild fauna i vinmarken. Inden for denne kontekst finder vinstokken sin naturlige vegetative og produktive balance og udvikler gradvist en større modstand mod sygdomsangreb.
Hvis arbejdet i vinmarken er rettet mod produktion af sunde og ægte druer, følger også kælderpraksis den samme retning og udføres med ekstrem strenghed og en manisk opmærksomhed på detaljerne. Vinificeringen sker med minimal vinfremstillingsintervention, altid med det mål at bevare integriteten og personligheden af råmaterialet, terroiret og årgangen. Et arbejde udført i harmoni med naturens frugter på en enkel og naturlig måde. Opmærksomheden på miljømæssig bæredygtighed omfatter alle aspekter af Kristinus Wine Estates aktiviteter, der bruger lette flasker,vedvarende energi, genbrug og differentieret affaldshåndtering for at fremme den cirkulære økonomis positive proces.
Kristinus Wine Estate er et ungarsk vinhus, der driver en ejendom syd for Balaton-søen, i den berømte vinregion Balatonboglár. Området har altid været dedikeret til vinavl takket være det særligt milde klima, der skyldes tilstedeværelsen af et stort vandareal, som modererer de kontinentale temperaturer i Centraleuropa. Ejendommen er ikke kun dedikeret til vinproduktion; det er faktisk en ægte landbrugsvirksomhed på 360 grader, der huser andre afgrøder og også en dyrehold. Et valg, der indgår i en bredere vision, der har til formål at skabe et harmonisk og biodiversitetsrigt økosystem, hvor vinstokken kan sameksistere med andre aktiviteter uden at blive en monokultur.
Hele Kristinus Wine Estate drives i henhold til certificeret biodynamisk landbrug Demeter siden 2022. I marken anvendes kun svovl, kobber, horngødning, hornsilica og andre biodynamiske naturlige præparater. Gødningen sker kun med organisk gødning fra gårdens køer.gård, for at styre en intern bæredygtighedsproces. Høj kvalitet druer kan faktisk kun komme fra en sund, vital og humusrig jord. Bevarelsen af enge, græsmarker og skovområder fremmer biodiversiteten af floraen og tilstedeværelsen af en rig vild fauna i vinmarken. Inden for denne kontekst finder vinstokken sin naturlige vegetative og produktive balance og udvikler gradvist en større modstand mod sygdomsangreb.
Hvis arbejdet i vinmarken er rettet mod produktion af sunde og ægte druer, følger også kælderpraksis den samme retning og udføres med ekstrem strenghed og en manisk opmærksomhed på detaljerne. Vinificeringen sker med minimal vinfremstillingsintervention, altid med det mål at bevare integriteten og personligheden af råmaterialet, terroiret og årgangen. Et arbejde udført i harmoni med naturens frugter på en enkel og naturlig måde. Opmærksomheden på miljømæssig bæredygtighed omfatter alle aspekter af Kristinus Wine Estates aktiviteter, der bruger lette flasker,vedvarende energi, genbrug og differentieret affaldshåndtering for at fremme den cirkulære økonomis positive proces.
