'Liquid Sundowner' Kristinus 2022

Den ungarske ejendom Kristinus præsenterer Orange ‘Liquid Sundowner’, en kompleks og struktureret hvidvin lavet med maceration, resultatet af en ægte og ikke-interventionistisk produktionsvision. Betegnelsen “Liquid Sundowner”, bogstaveligt talt “flydende solnedgang”, blev valgt for at fremhæve, hvordan denne flaske er perfekt at nyde i den sene eftermiddag under solnedgangen, blandt himlens farver, der minder om vinens nuancer. Vingården ligger i området omkring Balaton-søen, den største sø i Centraleuropa, værdsat gennem brugen af traditionelle druesorter og omfavnelse af biodynamikkens principper.

Orange ‘Liquid Sundowner’ fra Kristinus vingård består af en sammensætning af druesorterne Welschriesling, Tramini, Pinot Gris og Chardonnay. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, og når druerne er modne, høstes de manuelt og derefter overføres til kælderen til spontan alkoholfermentering med maceration på skindene. Modningen finder sted på fine gærrester i stål, hvor væsken hviler i flere måneder før aftapning, der sker uden nogen filtrering.

Den ‘Liquid Sundowner’ Kristinus Orange har en fascinerende orange farve med lyse nuancer. Store og varierede dufte af citruszest, eukalyptus og vilde blomster overlapper næsen sammen med noter af moden fersken og honning. I munden imponerer den med sin bestemte og vedholdende friskhed, der kan balancere den vigtige struktur og den lette tanniske fornemmelse. Saftig og frugtagtig finish med betydelig mineralitet. Producentens råd er at servere denne orange vin ved en temperatur på 12 °C i selskab med venner og huske at ryste flasken for at genopblande de naturlige sedimenter.