Kerner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Kerner "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er et magistralt portræt af den citrinske og sprøde sjæl af denne druesort i Sydtyrol. Skinnende ved synet, præsenterer den behagelige frugtagtige og urteagtige nuancer med nektarin, renæble, hyldeblomst og magnolia i forgrunden, omfavnet af mineralske og gipsede ekkoer, der vender tilbage til ganen, understøttet af en frisk, balanceret smag med livlig salthed.
Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco er en altoadige hvidvin, der godt fortolker potentialet i druesorten Kerner, en sort skabt i Tyskland i begyndelsen af 1900-tallet. Det er en aromatisk drue, der ligner Riesling, men som tilføjer mere vegetale og blomsteragtige noter til sin duft, ligesom dem, der mærkes i denne fremragende fortolkning fra vingården. En interessant etiket at prøve for at lære noget nyt om en druesort, der netop i Valle d’Isarco finder sin vugge i Italien.
Denne "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco er en ren Kerner, en aromatisk drue skabt i Tyskland i slutningen af 1920'erne. Vingården dyrker den i vinmarker beliggende i en højde mellem 750 og 980 meter over havets overflade, inden for parceller præget af en lavvandet flodbund, der hovedsageligt er rig på grus, kvarts og diorit. Druerne, der opnås ved afstilkning, presses blidt, og mosten begynder således at fermentere ved kontrolleret temperatur, i ståltanke. Malolaktisk gæring udføres ikke. Den endelige modning varer 7 måneder og foregår i rustfrit stål.
Den hvide vin Kerner "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco præsenterer sig for øjet med en strågul farve, der har en behagelig glans. De dufte, der spreder sig til næsen, fortæller om en duftkomposition, der begynder med blomsteragtige toner og derefter bevæger sig mod mere frugtige nuancer og talcagtige henvisninger. Ved smagningen har den en ung og slank indgang, skarp og rund, med en smag, der karakteriseres ved sin friske og mineralske karakter, der har en smuk vedholdenhed i eftersmagen. En flaske, der er resultatet af strenge kontroller, både i vinmarken og i kælderen, og som har fået positive anmeldelser fra den førende italienske og udenlandske vinpresse.