Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2024
Kerner "Praepositus" er en hvidvin med en behagelig og forfriskende smag, med stor udtryksfuld klarhed. Elegante citrusnoter, med let vegetale nuancer, ledsager en blød og karakteristisk slurk, med god friskhed og salthed.
Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ repræsenterer en altoadige etikette med et friskt og behageligt aromatisk sind, lavet i Valle Isarco med druer fra vinmarker i områderne Novacella og Rasa. Serien ‘Praepositus’ repræsenterer flagskibsserien fra det historiske vineri Abbazia di Novacella, der har været drevet af augustinerkanoner siden det 12. århundrede. Dette udvalg indeholder vine, især hvide, produceret med de bedste druer fra de mest udbredte sorter i Alto Adige, herunder Kerner, en semi-aromatisk genetisk hybrid skabt i Tyskland ved at krydse Riesling Renano og Schiava Grossa. Det latinske ord “praepositus” betyder “provst”, et ord der identificerer en særlig monastisk titel.
Kerner ‘Praepositus’ fra Abbazia di Novacella er en 100% Kerner fra vinstokke på 15-20 år, der er plantet i jorde bestående af permeable moræneaflejringer, rige på glimmerskifer, paragneiss og kvartsit. Efter høsten bliver drueklaserne udsat for blid presning, efterfulgt af alkoholisk gæring af mosto i rustfrit stål tanke ved kontrolleret temperatur. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, en vinbeholder, hvor massen hviler i 10 måneder før den endelige aftapning.
Farven på ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella er lys halmfarvet med strålende grønne nuancer. Den aromatiske sammensætning fremkalder citrusnoter af citron og cedertræ, understøttet af delikate vegetabilske og blomsteragtige nuancer og frugtagtige noter af grøn æble. Skarp er den frisk-salte nerve på ganen, med imponerende friskhed og en elegant bitter note i slutningen. Dette er en hvidvin af superbt dynamik, i stand til at udvikle sig harmonisk i flere år i kælderen og velegnet til forskellige forretter, både fra havet og fra land.