Krasno' Klet Brda 2022
Callmewines favoritterL'Orange fra Krasno-serien er en hvidvin lavet af en blanding af druer fra det slovenske vinhus Klet Brda. Det er et stort udtryk for området, med en let maceration, der giver den sin kobberfarve med ravnuancer. Smagen er frisk og mineralagtig, med bløde tanniner og en vedholdende eftersmag. Den udsender aromaer af bagt frugt som æble og pære samt antydninger af timian.
“Krasno” fra Klet Brda er etiketten, der bedst repræsenterer den gamle tradition i Goriška Brda-regionen, som fortsætter i det slovenske område af Collio Goriziano. Det er en blanding lavet med de historisk tilstedeværende hvide druer i disse områder, for at opnå en harmonisk og afbalanceret vin. Vinifikationen med en maceration på skindene, ifølge lokale skikke, giver vinen en betydelig rigdom og aromatisk intensitet, en dyb og vedholdende karakter, der kræver vigtige kombinationer med hvide kødretter, semi-modnede oste eller bagt fisk med rige smage.
“Krasno” er født af den lange erfaring fra vingården Klet Brda, som indsamler og vinificerer druer fra små lokale leverandører. Takket være det milde og blæsende klima og jorden sammensat af sedimenter af sandsten og kalkholdige ler, har området i århundreder været egnet til dyrkning af hvide druer. Vinmarkerne af Ribolla, Sauvignonasse og Malvasia er omkring 15-30 år gamle og ligger på terrasser beliggende i en højde mellem 120 og 250 meter over havet, med eksponering mod sydøst og sydvest. Høsten foregår strengt manuelt, og vinifikationen sker separat for hver enkelt sort. Ribolla fermenterer på skindene i 12 måneder i egetræsfade, mens Sauvignonasse og Malvasia fermenterer i en måned i rustfrie ståltanke. Vinen modnes derefter i 12 måneder, Ribolla i træ, som også gennemgår malolaktisk gæring, Sauvignonasse og Malvasia i stål med en delvis malolaktisk gæring. Efter aftapning modner vinen i nogle måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Den Orange vin “Krasno” fra Klet Brda er kendetegnet ved en stærk personlighed, og takket være macerationen har den en god struktur og et fremragende lagringspotentiale. Den er behagelig at drikke med det samme, men kan sagtens opbevares i kælderen i 5-6 år. Den præsenterer sig med en kobberorange farve beriget med lette ravnuancer. Den olfaktoriske profil er intens og rig, med dufte af moden hvid frugt, æble, bagt pære, kvæde, antydninger af citruszest og nuancer af aromatiske urter fra den mediterranske maquis. Smagen er bred og dyb, med tætte og modne, harmoniske og frugtagtige aromaer, der fører til en lang og vedholdende finish, med en saltet og let tannisk afslutning.