'Krasno' Klet Brda 2023
Callmewines favoritterOrange fra Krasno-linjen er en hvidvin lavet af en blanding af druer fra det slovenske vinhus Klet Brda. Det er et stort udtryk for området, med en let maceration, der giver den sin kobberfarve med ravfarvede nuancer. Smagen er frisk og mineralagtig, med bløde tanniner og en vedholdende eftersmag. Den udsender aromaer af bagt frugt som æble og pære samt noter af timian
“Krasno” fra Klet Brda er etiketten, der bedst repræsenterer den gamle tradition i Goriška Brda-regionen, som fortsætter i det slovenske Collio Goriziano. Det er en blanding lavet med de historisk tilstedeværende hvide druer i disse områder, for at opnå en harmonisk og afbalanceret vin. Vinifikationen med en maceration på skindene, i henhold til lokale skikke, giver vinen en bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk intensitet, en dyb og vedholdende karakter, der kræver vigtige kombinationer med hvide kødretter, halvmaturede oste eller bagt fisk med rige smagsnuancer.
“Krasno” er resultatet af den lange erfaring fra Klet Brda, som indsamler og vinificerer druer fra små lokale leverandører. Takket være det milde og ventilerede klima og jorden bestående af sedimenter af sandsten og kalkholdige ler, har området i århundreder været dedikeret til dyrkning af hvide druer. Vinstokkene af Ribolla, Sauvignonasse og Malvasia er omkring 15-30 år gamle og findes på terrasser beliggende i en højde mellem 120 og 250 meter over havets overflade, med eksponering mod sydøst og sydvest. Høsten foregår strengt manuelt, og vinifikationen sker separat for hver af druesorterne. Ribolla fermenterer på skindene i 12 måneder i egetræsfade, mens Sauvignonasse og Malvasia fermenterer i en måned i rustfrie ståltanke. Vinen modnes derefter i 12 måneder, Ribolla i træ, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring, Sauvignonasse og Malvasia i stål med en delvis malolaktisk gæring. Efter aftapning modnes vinen i nogle måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Den orange vin “Krasno” fra Klet Brda er præget af en stærk personlighed, og takket være macerationen har den en god struktur og et fremragende lagringspotentiale. Den er behagelig at drikke med det samme, men kan sagtens opbevares i kælderen i 5-6 år. Den præsenterer sig med en kobberorange farve beriget med lette amber nuancer. Den olfaktoriske profil er intens og rig, med dufte af moden hvid frugt, æble, bagt pære, kvæde, antydninger af citrus skal og nuancer af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation. Smagen er bred og dyb, med tætte og modne, harmoniske og frugtige aromaer, der fører til en lang og vedholdende finish, med en saltet og let tannisk afslutning.