L. D'Ange 22' Alexandre Bain

“L. D’Ange” er en hvidvin, der kommer fra de stærke hænder og den stædige sind af Alexandre Bain, en vinproducent fra gamle dage, der dyrker sine vinstokke i Tracy-sur-Loire. Området er det anerkendte Poully-Fumé, et område der er utrolig velegnet, især til dyrkning af Sauvignon. Alexandre, efter mange års studier og forskellige erfaringer i Frankrig, ankommer til sine vinmarker i 2007 med den faste beslutning om at følge de søjler, der understøtter den biodynamiske filosofi. I total modstrid til den strenge produktion i den nærliggende del af øst for Loire-dalen, er hans hensigt at udtrække så meget som muligt af terroiret fra sine vine.

“L. D’Ange” Alexandre Bain er en ren Sauvignon. Jorden, hvor vinstokkene vokser, består hovedsageligt af kalk og ler, blandet med lag af småsten og med tilstedeværelse af silikone, som giver den karakteristiske note af flint til Sauvignon. I vinmarken udnytter Alexandre for det meste sin trofaste hest Phenomenon til at sikre, at jorden ikke bliver trykket ned.og derfor har større mulighed for iltning. Gæringen af druerne er spontan med kun brug af indfødte gær, svovl er forbudt, medmindre i minimale mængder før aftapning og kun i de årgange, der kræver det. 48 er månederne til modning i brugte egetræsfade.

Sauvignon “L. D’Ange” imponerer straks med sin vidunderlige gule farve med gyldne, lyse og tiltrækkende refleksioner. Den olfaktoriske tæppe har et virkelig bredt spektrum: sødmen af honning blandes med dybden af søde krydderier og røgelse, hvilket fremhæver noter af nisper og aromatiske urter, sammenflettet med lette antydninger af citrusfrugter. Ikke mindre er smagen, fyldig og tæt: den salte finish krone den indbydende og bløde drik. Det er en vin, der ivrigt venter, ligesom Phenomenon, Alexandres hest. Og mens sanserne er fanget af smagen, tænker sindet straks på den berømte sætning af Mario Soldati “vinen er jordens poesi”.