'La Rose de Manincor' 2024
Økologiske og biodynamiske"La Rose de Manincor" er en rosévin med stor renhed og friskhed, lavet i Sydtyrol af en blanding af forskellige røde druer ved hjælp af salasso-teknikken. På næsen udtrykker den en blomsteragtig og let frugtagtig duftprofil, der fremhæver aromaer af hindbær, kirsebær, alpine urter og bjergblomster. På ganen er den elegant og meget glat, med en opfriskende friskhed og en sprudlende mineralitet.
“La Rose” fra Manincor er en intens og frugtagtig vin, der stammer fra en blanding af røde druer bestående af: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah. Brugen af mange forskellige druesorter giver vinen en bemærkelsesværdig rigdom og en bred aromatisk facettering, som er en af dens mest typiske egenskaber. Modningen i træ på gærresterne bidrager til at give struktur og blødhed, hvilket resulterer i en rosé med stor charme og personlighed. Perfekt udtryk for området, er det en rosé, der bekræfter den absolutte ekspertise af vinene fra dette vinhus i Alto Adige.
Vinen “La Rose” fra Manincor produceres i en af de ældste ejendomme i det altoadige område ved Caldaro-søen. Manincors rødder går tilbage til begyndelsen af 1600-tallet, og i dag dyrker de omkring halvtreds hektar, opdelt i forskellige parceller, i nogle af de mest egnede områder i Alto Adige. De røde druer kommer fra vinmarkerne på Manincor-ejendommen beliggende i lokaliteterne Seehof, Panholzerhof og Mazzon, i en højde mellem 250 og 500 meter over havets overflade, med eksponering mod sydøst mod Caldaro-søen. Jordens sammensætning er ret heterogen og varierer fra parcelle til parcelle, med tilstedeværelse af sand og ler, morænelag og kalkstenrester. Roséen er lavet med den gamle teknik med saftudtræk, hvor der tages most fra de røde vine, for derefter at vinificere det i hvidt i træfade, delvist spontant med brug af lokale gær. Vinen modnes i cirka fem måneder, før den tappes.
Roséen “La Rose” fra Manincor er en fortolkning af typen, der prioriterer frugt og aromatisk rigdom. Langt fra de spinkle provencalske versioner, er det en rosé med klassisk gastronomisk appel, der passer meget godt til tomatsauce, skaldyrsretter, røget laks eller delikate hvide kødretter. Den præsenterer sig med en lys og klar lakserosa farve. I næsen udtrykker den intense og rige aromaer, præget af duftende noter af kirsebær, hindbær, marasca, ribs, vilde jordbær, lette blomsteragtige nuancer og antydninger af vilde bjergurter. Smagen er rig og tilfredsstillende, med en moden og saftig frugt, der fører til en harmonisk og frisk afslutning, med en behagelig saltet eftersmag.
fra landbrug Italien eller EU