La Rose de Manincor' 2024

“La Rose” de Manincor er en intens og frugtagtig vin, der stammer fra en blanding af røde druer bestående af: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah. Brugen af mange forskellige druesorter giver vinen en bemærkelsesværdig rigdom og en bred aromatisk facettering, som er en af dens mest typiske egenskaber. Modningen i træ på gærresterne bidrager til at give struktur og blødhed, hvilket resulterer i en rosé af stor charme og personlighed. Perfekt udtryk for territoriet, er det en rosé, der bekræfter den absolutte excellence af vinene fra dette vineri i Alto Adige.

Vinen “La Rose” de Manincor produceres på en af de ældste ejendomme i det altoadige område ved Caldaro-søen. Oprindelsen af Manincor går tilbage til begyndelsen af 1600-tallet, og i dag dyrker de omkring halvtreds hektar, opdelt i forskellige parceller, i nogle af de mest egnede områder i Alto Adige. De røde druer kommer fra vinmarkerne på Manincor-ejendommen beliggende i lokaliteterne Seehof, Panholzerhof og Mazzon, i en højde mellem 250 og 500 meter over havets overflade, med eksponering mod sydøst mod Caldaro-søen. Jordens sammensætning er ret heterogen og varierer fra parcelle til parcelle, med tilstedeværelse af sand og ler, morænelag og kalkstenrester. Roséen er lavet med den gamle teknik kaldet salasso, hvor der tages most fra de røde vine, for derefter at vinificere det hvidt i træfade, delvist spontant med brug af indfødte gær. Vinen modner i cirka fem måneder, før den tappes.

Roséen “La Rose” de Manincor er en fortolkning af typen, der prioriterer frugten og den aromatiske rigdom. Langt fra de spinkle provencalske versioner, er det en rosé med klassisk gastronomisk vocation, der passer meget godt til tomatpasta, skaldyrsretter, røget laks eller hvide kødretter med delikat smag. Den præsenterer sig med en lys og strålende lyserød farve.På næsen udtrykker den intense og rige dufte, kendetegnet ved duftende noter af kirsebær,