Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2024
Usædvanlige sorterLacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella er en hvidvin fra Campania, født af blandingen af Caprettone og Catalanesca. Frisk og delikat på ganen, den livlige og drikkelige slurk understøttes af en behagelig mineralnote på grund af den vulkanske jord, som vinplanterne vokser i. På næsen giver den delikate noter af hvide blomster, citrusskal og frugt med gult kød, forfrisket af lette antydninger af aromatiske urter
Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' fra producenten Cantine Olivella repræsenterer en etiket med frisk og mineralagtig smag, produceret af en blanding af de lokale druesorter Caprettone og Catalanesca. Ejendommen ligger ved foden af Monte Somma, inden for Vesuvius Nationalpark, et område formet af den pliniske udbrud i 79 e.Kr., som førte til ødelæggelsen af byerne Herculaneum, Pompeji, Stabiae og Oplontis. Her dyrker producenten Ciro Giordano 12 hektar vinmarker, der hovedsageligt er reserveret til de indfødte sorter Catalanesca, Caprettone og Piedirosso, med vinstokke, der dyrkes på egen rod i sandede, sorte jorde og formeres ved hjælp af lagdeling.
‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio stammer fra en sammensætning af druesorterne Caprettone og Catalanesca, traditionelle sorter fra Vesuvius-området. Vinstokkene er forankret i sandy vulkanske jorde og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Efter høsten bliver drueklaserne bragt til kælderen, hvor de gennemgår blid presning, med den resulterende most, der fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål i et par måneder, og vinen bliver endelig flasket og markedsført efter en yderligere kort hvile i glas.
Ved synet udtrykker Lacryma Christi del Vesuvio Cantine Olivella 'Lacrimabianco' en strålende halmfarvet farve. Næsen afslører først blomster- og frugtagtige noter af gul fersken og appelsinblomst, snart efterfulgt af lette antydninger af aromatiske urter og mineralske nuancer. Den behagelige balance i munden mellem blødhed og frisk-salt komponent, med en duftende og behageligt mineralisk finish.