Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' Cantine Olivella 2024
Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' fra Cantine Olivella er en rig og intens rødvin lavet på Piedirosso, Olivella og Aglianico, druesorter der fuldt ud repræsenterer det vesuviske vinlandskab. Fyldig, indbydende, med silkeagtige tanniner og en lang og vedholdende eftersmag, rammer dybe aromaer af bær, kirsebær og krydrede hints af nelliker og lakrids næsen. Perfekt til rødt kød eller velstrukturerede vegetariske retter
Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" fra Cantine Olivella er den mest repræsentative røde vin fra området, etiketten der bedst fortæller historien og den gamle tradition for vinavl i Vesuvio. Siden romertiden er der blevet produceret nogle af de bedste vine i imperiet i disse områder, og i dag tilbyder de egnede jorde og det milde, blæsende klima perfekte betingelser for vinavl af høj kvalitet. Vinen laves med lokale, indfødte røde druesorter: Piedirosso, Aglianico og Olivella. Vinifikationen i rustfrit stål bevarer den duftende, umiddelbare udtryksfuldhed og fremhæver de varietale aromaer fra druerne, kombineret med de salte og mineralske nuancer, der er typiske for terroiret.
"Lacrimanero" er en Lacryma Christi del Vesuvio lavet af Cantine Olivella med den håndværksmæssige ånd, der kendetegner denne interessante campanske virkelighed. Ejendommen driver et dusin hektar vinmarker nær Sant'Anastasia, i området omkring Monte Somma. Vinmarkerne er dyrket mellem 350 og 600 meter over havets overflade på
nordlige skråning af det vulkanske apparat Vesuvio. Det milde klima og de vulkanske sandede jorde, er meget velegnede til vinavl og især til de druer, der altid har været til stede i disse områder. Vinmarkerne med Piedirosso, Olivella og Aglianico er dyrket på jorden fra Vesuvio, der er skabt af gamle udbrud. Vinstokkene, der stadig er på egen rod, graver rødderne dybt ned takket være bløde og løse jorde, der er fattige på organisk materiale og meget drænende. Ved afslutningen af høsten, som følger modningsperioden for hver druesort, fortsætter man med fermenteringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene. Vinen modnes i 7 måneder i ståltanke og i 3 måneder på flaske.Vinen Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" fra Cantine Olivella er en ægte saft fra vulkanen, en rødvin der fører os direkte til sit oprindelsesområde uden tøven. Ærlig og direkte fortæller den os om druer, der er modnet i middelhavets sol og kraften fra lavaen fra de gamle skråninger af Vesuvio. Den præsenterer sig med en smuk lys rubinrød farve.
duftprofil er præget af rige og duftende aromaer af moden kirsebær, rød ribs, hindbær, skovjordbær, delikate og bløde krydrede nuancer, blomsteragtige nuancer og lakridsrod. Af mellemstruktur har den en fin og velintegreret tanninstruktur med en bred og tilfredsstillende frugt, der ender i en frisk og salt finish.