Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' Cantine Olivella 2024
Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' fra Cantine Olivella er en rig og intens rødvin lavet på Piedirosso, Olivella og Aglianico, druesorter der fuldt ud repræsenterer det vesuviske vinlandskab. Fyldig, indbydende, med silkeagtige tanniner og en lang og vedholdende eftersmag, rammer dybe aromaer af bær, kirsebær og krydrede hints af nelliker og lakrids næsen. Perfekt til rødt kød eller velstrukturerede vegetariske retter
Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" fra Cantine Olivella er den mest repræsentative rødvin fra området, etiketten der bedst fortæller historien og den gamle tradition for vinavl i Vesuvio-regionen. Siden romertiden har der i disse områder været produceret nogle af de bedste vine i imperiet, og den dag i dag tilbyder de egnede jorde og det milde, ventilerede klima perfekte betingelser for en vinavl af høj kvalitet. Vinen laves med lokale, autochthone røde druesorter: Piedirosso, Aglianico og Olivella. Vinifikationen foregår udelukkende i stål, hvilket bevarer den friske, udtryksfulde karakter og fremhæver de varietale aromaer fra druerne, sammen med de salte og mineralske nuancer, der er typiske for terroiret.
"Lacrimanero" er en Lacryma Christi del Vesuvio lavet af Cantine Olivella med den håndværksmæssige ånd, der kendetegner denne interessante campanske realitet. Ejendommen forvalter et dusin hektar vinmarker i Sant'Anastasia, i området omkring Monte Somma. Vinmarkerne dyrkes mellem 350 og 600 meter over havets overflade på den nordlige skråning af det vulkanske apparat ved Vesuvio. Det milde klima og de vulkanske sandede jorde er meget velegnede til vinavl og især til de druer, der altid har været til stede i disse områder. Vinmarkerne med Piedirosso, Olivella og Aglianico dyrkes på jorderne fra Vesuvio, skabt af gamle udbrud. Vinstokkene, der stadig er på egen rod, graver deres rødder dybt ned takket være de bløde og løse jorde, der er fattige på organisk materiale og meget drænende. Efter høsten, som følger modningsperioden for hver druesort, fortsættes der med fermenteringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene. Vinen modnes i 7 måneder i ståltanke og i 3 måneder på flaske.
Vinen Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" fra Cantine Olivella er en ægte saft fra vulkanen, en rødvin der uden tøven fører os direkte til dens oprindelsesområde. Ærlig og direkte fortæller den om druer, der er modnet i Middelhavets sol og kraften fra lavaen fra de gamle skråninger af Vesuvio. Den præsenterer sig med en smuk lys rubinrød farve. V