Lagrein Abbazia di Novacella 2025
Lagrein fra Novacella Kloster er en kraftfuld, fyldig og velstruktureret rødvin fra Sydtyrol, der har modnet i mindst 6 måneder på egetræsfade. Med sin typiske uigennemsigtige mørkerøde farve afslører den aromaer af violer, bær, kirsebær og spor af kakao og krydderier. Smagen er blød, indbydende og fyldig med bløde tanniner.
Lagrein produceret af Abbazia di Novacella er en intensiv og fyldig rødvin, lavet med den homonyme autochthone druesort fra Alto Adige, som oplever en bemærkelsesværdig succes blandt vinelskere takket være sin markante personlighed. Det er en etiket, der er en del af kælderens klassiske linje, designet til at fremhæve de varietale aromaer fra druerne og vise det autentiske ansigt af druesorterne. Lagrein præsenterer sig med sine typiske noter af røde frugter, sine behageligt ruppede tanniner og en god friskhed. Det er en rødvin, der passer til dem, der især elsker struktur, kraft og aromatisk rigdom. Dens typiske gastronomiske vocation fremhæves med vildtretter: uovertruffen med hjort eller rådyr.
Lagrein Novacella er en etiket, der repræsenterer indsatsen fra denne historiske kælder i Alto Adige for at udvide det traditionelle udvalg af hvide vine fra Valle Isarco med nogle klassiske røde vine fra regionen. Vinstokkene af Lagrein dyrkes faktisk på ejendommen, der ligger nær Bolzano. Området er ideelt til Lagrein, som har brug for et varmt klima med smukke solrige eksponeringer. Vinstokkene ligger i en højde af 250 meter over havets overflade og dyrkes på en jord, der er karakteriseret ved ret dybe, silt-sandede jorde af flodaflejret oprindelse. Ved afslutningen af høsten sendes drueklaserne til fermentation i rustfrie ståltanke, med en maceration på skindene, der varer et par uger. Vinen hældes derefter over i egetræsfade på 60 hektoliter, hvor den modner i mindst seks måneder, før den tappes.
Vinen Lagrein fra Abbazia di Novacella repræsenterer den aromatiske version af druesorten, som især værdsættes for sit ærlige, direkte og umiddelbare ansigt. Det er en rødvin, der straks afslører sin typisk frugtige, udtryksfulde og generøse karakter. Ved første øjekast præsenterer den sig i en dyb rød farve med lette og unge purpurreflekser. Den olfaktoriske profil afslører dufte af kirsebær, brombær, rødfrugtsplomme, antydninger af skovbund, nuancer af vanilje og orientalske krydderier. På ganen har den en god struktur med tætte tanniner, der er godt integreret i vinens krop. Frugten, saftig,blød og sprudlende, ledsager slurken mod en frisk og vedholdende afslutning. En flaske af sikker værdi til en meget rimelig pris.