Lagrein Hofstatter 2023
Lagrein fra Hofstatter er en stille rødvin af medium struktur, lagret i 10 måneder på egetræsfade fra Slavonien. Den aromatiske profil, præget af de typiske dufte af violer og skovfrugter, forudser en elegant og frisk slurk, med en krydret finish og god vedholdenhed
Hofstatter er et af de store navne inden for kvalitetsvinproduktion i Alto Adige; den nuværende ejer Martin Foradori driver i dag de marker, der er samlet omkring det historiske vineri i Termeno, arvet fra både fader- og moderfamilien. Det var netop Foradoris idé at bygge det nye kompleks af sit vineri i højden, på fundamentet af det gamle vineri, ved siden af den neogotiske klokketårn i Termeno.
Vineriet, hvor vinene opbevares og modnes, ventileres og klimatiseres med et sofistikeret system. Nogle ventilationsbrønde fanger de vinde, der falder fra Roen, bjerget der overskygger Termeno, og holder luftfugtigheden i vineriet på ideelle niveauer gennem denne naturlige ventilation. Et isolationssystem mellem indendørs og udendørs, i flere lag og permeabelt, sikrer opretholdelse af konstante temperaturer. Således udnyttes naturlige kræfter, vinden og spontan kondens, til at modne vinene i tårnet, hvilket sparer energi.
Fra disse forudsætninger opstår Lagrein Hofstatter: druerne til denne vin dyrkes på grusede jorde, ved foden af Monte Sella,hvor det særlige mikroklima, forårsaget af den milde vind fra ”Ora”, og vindene fra den nærliggende Caldaro-sø, tilbyder ideelle betingelser for den aromatiske udvikling af Lagrein. På denne druesort, dyrket i Alto Adige siden det 13. århundrede, har Hofstatter bygget en del af sin succes. Årsagen? Fordi denne Lagrein syntetiserer de mest autentiske karakterer af oprindelsesdruen med elegance og finesse.