Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseLagrein Riserva 'Kar' fra Bergmannhof er en intens og moden udtryk for en af de vigtigste druesorter i Sydtyrol. Gæringen, som er spontan, foregår i åbne tanke, og vinen modnes længe i træ. Før flaskning udsættes den ikke for nogen klaring eller filtrering. Dette muliggør udviklingen af krop og kompleksitet. På næsen mærkes saftige noter af rød og mørk frugt, med antydninger af krydderier og tobaksduft i afslutningen. På ganen er den intens, varm, med fine men bløde tanniner. Perfekt til vigtige retter som rådyrlænd.
Lagrein Riserva ‘Karl’ er en af de vigtigste rødvine fra vinproducenten Bergmannhof, der skiller sig ud for kompleksitet og struktur. Lagrein betragtes som den mest ædle autochthone sort af blå druer i hele Sydtyrol, værdsat siden antikken for den høje kvalitet af de vine, der stammer derfra. Ikke uden grund var vinen lavet af Lagrein i århundreder forbeholdt præster og adel. Med hensyn til dens oprindelse går de første vidnesbyrd om en drue “Lagrinum bonum” tilbage til det 14. århundrede, hvilket vidner om den lange historie for druesorten.
‘Karl’ Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva er lavet udelukkende af Lagrein-druer, der er dyrket bæredygtigt i området San Paolo, en bydel i kommunen Appiano. Især er vinmarkerne 15 år gamle og plantet i grusede, lerede og kalkholdige jorde, præget af tilstedeværelsen af meget stenede sektioner. I begyndelsen af oktober høstes drueklaserne manuelt, som derefter overføres til kælderen og gæres i åbne trækar, beholdere, hvor den spontane alkoholfermentering finder sted i kontakt med skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres vinen til tonneau og barrique af eg til en lagringsfase på 18 måneder på fine bærmen, som går forud for aftapningen og den yderligere hvile på 6 måneder i glas. Under hele processen udelukkes brugen af invasive klarings- eller filtreringsmetoder.
Lagrein ‘Karl’ Riserva fra Bergmannhof har en intens rubinrød farve. På næsen veksler behagelige noter af kirsebær og visne violer med komplekse henvisninger til muskatnød, nellike og jord, med nuancer af tobaks- og kakao som baggrund. Smagen er fyldig og kraftig, med en robust struktur, en varm og meget blød udvikling, der hviler på en fint tannisk finish, præget af en smuk mineralprofil.