Bergmannhof
Imellem de majestætiske alpine toppe i Alto Adige ligger Bergmannhof, en familieejet vinproducent engageret i bæredygtig produktion. Ved roret af vinhuset, der ligger præcist i kommunen Appiano på Vinsvejen, står familien Pichler, som siden 1851 har været en del af produktionen af Bergmannhof, med ledelsen i over 40 år i hænderne på Johannes Pichler. Han repræsenterer den tredje generation dedikeret til produktion og markedsføring af vin, baseret på en tradition startet af bedstefar Karl og derefter videreført af far Josef. Faktisk var det Karl og Josef, der i 1978 indledte vinproduktionen med de dengang 2,5 hektar vinmarker. Historien om gården er dog endnu ældre, som dokumenter fra det 17. århundrede bevidner, hvilket vidner om det stærke bånd mellem ejendommen og vinavl.
Vinmarkerne på Bergmannhof er fordelt i forskellige områder af kommunen Appiano, især mellem bydelene Gaido og især San Paolo. Mere specifikt findes størstedelen af vinene i den såkaldte "Huberfeld", en af de mest prestigefyldte underzoner i San Paolo og omegn. Ved at anvende bæredygtige agronomiske metoder opdrætter familien Pichler her Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc og Manzoni Bianco blandt de hvide druesorter, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot og Pinot Noir når det kommer til de røde druesorter. Jorden består hovedsageligt af grus, ler og kalk, med tilstedeværelse af meget stenede sektioner, mens højden varierer fra 270 op til hele 800 meters højde. Høsten udføres helt manuelt under hensyntagen til modningstiden for hver druesort, vinificeret ved hjælp af spontan alkoholisk gæring og, oftest, med fuldstændig gennemførelse af malolaktisk gæring. De typer vinbeholdere, der anvendes, er forskellige og omfatter rustfrie ståltanke, egetræsfade og terracotta-krukker, beholdere hvor vinene modnes på de fine bærme. I hele produktionscyklussen er tilsætningen af svovldioxid derefter reduceret til det minimum, der er nødvendigt, ligesom filtreringsoperationer er udelukket.
Der er mange etiketter præsenteret af vinhuset Bergmannhof, hver i stand til at fremhæve en forskellig nuance af Appiano, mens de opretholder en stil baseret på renhed og organoleptisk friskhed.
Imellem de majestætiske alpine toppe i Alto Adige ligger Bergmannhof, en familieejet vinproducent engageret i bæredygtig produktion. Ved roret af vinhuset, der ligger præcist i kommunen Appiano på Vinsvejen, står familien Pichler, som siden 1851 har været en del af produktionen af Bergmannhof, med ledelsen i over 40 år i hænderne på Johannes Pichler. Han repræsenterer den tredje generation dedikeret til produktion og markedsføring af vin, baseret på en tradition startet af bedstefar Karl og derefter videreført af far Josef. Faktisk var det Karl og Josef, der i 1978 indledte vinproduktionen med de dengang 2,5 hektar vinmarker. Historien om gården er dog endnu ældre, som dokumenter fra det 17. århundrede bevidner, hvilket vidner om det stærke bånd mellem ejendommen og vinavl.
Vinmarkerne på Bergmannhof er fordelt i forskellige områder af kommunen Appiano, især mellem bydelene Gaido og især San Paolo. Mere specifikt findes størstedelen af vinene i den såkaldte "Huberfeld", en af de mest prestigefyldte underzoner i San Paolo og omegn. Ved at anvende bæredygtige agronomiske metoder opdrætter familien Pichler her Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc og Manzoni Bianco blandt de hvide druesorter, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot og Pinot Noir når det kommer til de røde druesorter. Jorden består hovedsageligt af grus, ler og kalk, med tilstedeværelse af meget stenede sektioner, mens højden varierer fra 270 op til hele 800 meters højde. Høsten udføres helt manuelt under hensyntagen til modningstiden for hver druesort, vinificeret ved hjælp af spontan alkoholisk gæring og, oftest, med fuldstændig gennemførelse af malolaktisk gæring. De typer vinbeholdere, der anvendes, er forskellige og omfatter rustfrie ståltanke, egetræsfade og terracotta-krukker, beholdere hvor vinene modnes på de fine bærme. I hele produktionscyklussen er tilsætningen af svovldioxid derefter reduceret til det minimum, der er nødvendigt, ligesom filtreringsoperationer er udelukket.
Der er mange etiketter præsenteret af vinhuset Bergmannhof, hver i stand til at fremhæve en forskellig nuance af Appiano, mens de opretholder en stil baseret på renhed og organoleptisk friskhed.
