Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023

Pinot Nero Riserva ‘Lahn’ fra det altoatesinske vineri Bergmannhof repræsenterer en saftig og fin udtryk af denne ædle røde Bourgogne-drue, som i Alto Adige når fremragende kvalitetsniveauer. ‘Lahn’ er en af de seneste nyheder fra Bergmannhof, en Pinot Nero fremstillet af en ung vingård plantet i området Appiano Monte. Betegnelsen ‘Lahn’ stammer fra det altoatesinske dialekt og betyder "lavine", mens termen Blauburgunder er det tyske navn for Pinot Nero.

‘Lahn’ Riserva Pinot Nero Alto Adige fra Bergmannhof er 100% Pinot Nero, hvis druer dyrkes i området Appiano Monte under certificeret økologisk regime. De unge vinstokke står på jorde præget af en høj koncentration af grus, ler og kalksten, og nyder godt af det alpine og solrige klima, der kendetegner området. I kælderen bliver druerne gæret i åbne egetræsfade, beholdere hvor den spontane alkoholgæring finder sted i kontakt med skallerne. Den efterfølgende modningsfase foregår i egetræstonneau, på fine gærrester i 10 måneder før den endelige aftapning, som udføres uden filtreringsoperationer. Den endelige kommercielle frigivelse finder sted efter en yderligere flaskeopbevaring på mindst 8 måneder.

I glasset udviser Pinot Nero fra Südtirol ‘Lahn’ Riserva fra ejendommen Bergmannhof en lys rubinrød farve. Den aromatiske palet åbner sig for forførende dufte af viol, hibiscus og kirsebær, snart suppleret af noter af skovbund og nellike. Smagen er meget fin og af stor elegance, subtil men med god varme, med en fløjlsagtig tannin der forudser en salt og saftig afslutning. Producentens eget råd er at servere denne Pinot Nero kold, ved en temperatur på 14 °C, for at fremhæve dens dufte og smag.