Lambrusco di Sorbara 'Premium' Magnum Cleto Chiarli
Lambrusco di Sorbara "Premium" er en frisk og meget behagelig perlende rødvin, tør og afbalanceret. Fin og frugtagtig skum med lyserøde refleksioner, frugtagtige og mineralske aromaer og en tør og udtryksfuld smag med karakter. En Magnum Lambrusco med stor selskabelighed
Lambrusco di Sorbara og Cleto Chiarli er et binom, der i mange år har givet glæde og lykke i glasset, og som altid leverer produkter, der er afbalancerede, forståelige og yndefulde. Ligesom denne "Premium", en rød mousserende vin skarp og med personlighed, resultatet af den store know-how fra vingården Chiarli, der omfavner ganen med en blød boble og en virkelig behagelig struktur. Historien om Chiarli går helt tilbage til 1860, da Cleto, grundlæggeren af familiens formuer, besluttede at stoppe driften af sin kro for udelukkende at dedikere sig til produktionen af Lambrusco. Et valg, der ikke kan beskrives som andet end vindende, da vingården i takt med årtierne øgede sine dimensioner og sit kommercielle volumen, indtil i dag, hvor der produceres 900.000 flasker, der indeholder al den passion og dedikation, som generationer af familien, der i århundreder har gået på de modenesiske jorde, har lagt i arbejdet.
"Premium" er en Lambrusco di Sorbara, hvis druer, efter høsten, gennemgår en let maceration, inden de fermenteres og gennemgår den første gæring i autoklave, i henhold til principperne for Metodo Martinotti eller Charmat, som blev introduceret af vingården Chiarli for første gang i Emilia-Romagna i 1959. Vinen forbliver derefter, før den tappes, i modning på sine egne gær i tre måneder.
boble i autoklave, i henhold til principperne for Metodo Martinotti eller Charmat, som blev introduceret af vingården Chiarli for første gang i Emilia-Romagna i 1959. Vinen forbliver derefter, før den tappes, i modning på sine egne gær i tre måneder."Premium" fra Cleto Chiarli er en Lambrusco di Sorbara, der i glasset får en let rubinrød farve med lyserøde reflekser. De aromaer, der udvikler sig i næsen, fremkalder frugtige noter og skovbund. Ved smagningen er boblen fin og fløjlsagtig, og slurken karakteriseres ved en let mineralitet. Det er en etiket med en stærkt social karakter, der finder sin gastronomiske vocation med forskellige retter fra det italienske køkken: for at være på den sikre side er der ikke noget bedre end at åbne denne Magnum af Lambrusco med en typisk friturestegt gnocco ledsaget af lokale charcuteri.