Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volt
Den Lambrusco "Trentasei" er en mousserende vin lavet efter den klassiske metode, der har modnet i 36 måneder på gær i flasken. De karakteristiske aromatiske noter af kirsebær, ribs og vild rose integreres med mere komplekse nuancer i en elegant, fyldig og cremet slurk: med stor personlighed
Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut "Trentasei" fra Cantina della Volta er et eksempel på elegante bobler, med en funklende duft, en delikat og blød smag. Christian Bellei har vi kunnet lære at kende for nylig, men med sine Lambrusco har han først overrasket os og derefter erobret os; set af mange som et ægte enfant prodige inden for Lambrusco, har Christian på kort tid vundet tronen som den mest passionerede og omhyggelige vinmager i hele regionen.
Et historisk vineri, grundlagt af oldefar Francesco i det fjerne 1920; vendepunktet kom med Giuseppe, der efter skolen rejste til Frankrig i Champagne-regionen for at forstå druebehandlingsmetoderne og lære hemmelighederne bag den elegance og raffinement, der altid kendetegner boblerne fra over søen. Det var i Frankrig, at passionen, ønsket og lysten til et nyt produkt, en ny filosofi for Lambrusco, blev født.
En Lambrusco, der er vinificeret efter den klassiske metode, med en anden gæring i flaske på gæren. Lambrusco Brut “Trentasei” er absolut uimodståelig og fascinerende; den indeholder det
den fortryllende nydelse fra Emilia Romagna med elegance og finesse fra Champagne; navnet, “Trentasei”, skyldes de måneder, der er tilbragt på gær; en modning, der giver struktur, bredde og kompleksitet til denne Metodo Classico af Lambrusco, som veksler mellem noter af små røde frugter, jordbær og blåbær til de blomsteragtige noter af violer og roser, og afslutter med de typiske fornemmelser af brødkrumme og gær. Intens, hurtig, sprudlende, funkler, velsmagende, skarp: “Trentasei” fra Cantina della Volta er et ægte fransk-modenesisk ægteskab…