Langhe Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2024
Eksklusive vinhuseLanghe Bianco 'Suasì' fra Deltetto stammer fra den tidlige høst af Chardonnay-druer. Gæret i stål ved kontrolleret temperatur, udvikler det en umiddelbar og klar karakter. I glasset præsenterer det sig med en lys halmfarvet farve, mens det i næsen frigiver forførende noter af hvid frugt og eksotiske frugter. På ganen er det meget frisk, glidende og saftigt, og det indbyder til næste slurk. Husets forslag: skal prøves med brød, smør og ansjoser
Det piemontesiske vinhus Deltetto præsenterer Langhe Chardonnay ‘Suasì’, som skiller sig ud for sin forfriskende og drikkelige smag. Kollektionen ‘Suasì’, som inkluderer denne Langhe Chardonnay og en Langhe Rosato, stammer fra et lille udvalg af druer, henholdsvis Chardonnay og Nebbiolo, der er høstet en smule tidligere med det formål at producere vine med stor glid og drikkelighed. Faktisk stammer betegnelsen ‘Suasì’ fra det homonyme udtryk i det piemontesiske dialekt, som betyder “valgt”.
Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ stammer udelukkende fra Chardonnay-druer dyrket ved hjælp af bæredygtige metoder, uden brug af herbicider. Efter høsten, der udføres manuelt lidt tidligere, overføres drueklaserne straks til vineriet og vinificeres i hvidt, med blid presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, der har til formål at bevare den aromatiske arv fra druerne. Når gæringsprocessen er afsluttet, modner vinen altid i stål i flere måneder indtil den endelige aftapning.
Ved visuel vurdering afslører ‘Suasì’ LangheChardonnay fra Deltetto afslører en lys strågul farve. Næsen er præget af behagelige noter af pære, jasmin og exotiske frugter som passionsfrugt. I munden er den meget drikkelig og glidende takket være den udtalte friskhed og den lette krop, elementer der kombineres med en god salthed og rundhed i en dynamisk udvikling. Denne Chardonnay fra Piemonte er den ideelle ledsager til fiskeretter, især varme eller kolde forretter og blandede fritureretter. Også værd at prøve som en forfriskende aperitif, måske sammen med forskellige snacks som laksesandwich eller brød med smør og ansjoser.