Langhe Rosato 'Suasì' Deltetto 2024
Eksklusive vinhuseLanghe Rosato 'Suasì' Deltetto stammer fra den tidlige høst af Nebbiolo-druer. Den korte kolde maceration og gæringen i stål ved kontrolleret temperatur udvikler den livlige og umiddelbare personlighed af denne rosé. I næsen åbner den sig med noter af små røde frugter og hints af passionsfrugt. Smagen er frisk, drikkelig, minder om sprøde frugter. Perfekt som aperitif eller med fiskeanretninger, der passer til rejesalat.
Langhe Rosato ‘Suasì’ fra det piemontesiske vinhus Deltetto repræsenterer en fortolkning af Nebbiolo i rosé-version, der værdsættes for friskhed og smagsdynamik. Denne flaske viser alsidigheden af den mest ædle af de piemontesiske druesorter, fra hvilken der kan produceres både strukturerede og komplekse røde vine samt, netop, friske og lette roséer. Disse sidste kvaliteter er blandt de prærogativer, der definerer kollektionen ‘Suasì’, som består af to etiketter, der stammer fra et lille udvalg af druer, der er høstet lidt tidligere for at bevare indholdet af organiske syrer i vinen og dermed opnå større friskhed og drikkelighed. Konceptet med udvælgelsen understreges også af navnet på selve kollektionen, da det piemontesiske dialektord “suasì” betyder “valgt”.
‘Suasì’ Deltetto Langhe Rosato er 100% Nebbiolo fra vinstokke, der dyrkes ved hjælp af bæredygtige metoder, uden brug af herbicider. Høsten foretages lidt tidligere og efterfølges af en kort kold maceration af skindet, nødvendig for at udtrække den ønskede farve.ønsket. Den alkoholiske gæring af mosten finder sted i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, og vinen modner i rustfrit stål i flere måneder indtil den endelige aftapning. Den endelige markedsføring sker derefter efter en kort hvile i flaske.
‘Suasì’ Langhe Rosato fra Deltetto har en lys rosa nuance, der minder om løgskind. Den behagelige aromatiske sammensætning tilbyder noter af hindbær, ribs og passionsfrugt, kombineret med delikate blomsteragtige noter. Meget frisk og drikkelig smag, stram og umiddelbar, præget af sprøde noter af røde frugter i afslutningen.