'Las Galgas' Bodega Teo Legido 2020

Den orangevin ‘Las Galgas’ fra Bodega Teo Legido udgør en ren udtryksform af Verdejo, der kan kombinere kompleksitet og dynamik. Den spanske vinproducent Teo Legido befinder sig i Avila, i den autonome region Castilla y Leon, og kendetegnes ved en kunstnerisk og ægte produktionsmetode baseret på biodynamik, som det fremgår af vingårdens medlemskab af foreningen “La Reinassance des Appellations”, grundlagt i 2001 af den kendte biodynamiske vinproducent Nicolas Joly. Vingården Las Galgas ligger i den lille kommune San Esteban de Zapardiel, i provinsen Avila. Historiske vidnesbyrd viser, at denne vinmark, som i dag har vinstokke på 120 år, allerede var til stede i 1751, selvom den sandsynligvis har eksisteret siden middelalderen.

Bodega Teo Legido ‘Las Galgas’ produceres udelukkende af Verdejo-druer fra en 120-år gammel vinmark, der er forankret i sandet lerjord med rigelig tilstedeværelse af flint, kvartsit og gnejs. Planterne, der er beliggende cirka 800 meter over havets overflade, drives under enøkologisk og biodynamisk. Druerne afstikkes for 80% og placeres derefter i rustfrie ståltanke til spontan alkoholisk gæring, ledsaget af 6 dages kontakt mellem most og skind. Modningsfasen finder sted i franske egetræsfade og varer i 9 måneder.

Intens stråfarvet er den farve, som den hvide macerede vin ‘Las Galgas’ fra Bodega Teo Legido præsenterer sig med. Aromaspektret består af dufte af æble, pære, fennikel, tørrede blomster og kamille. Smagen er dyb og kompleks, med en vibrerende friskhed og en værdifuld mineralpræg. En let tannisk fornemmelse forudser den lange og behagelige eftersmag, der er i overensstemmelse med næsen.