Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2022
Håndværksvine"Le Maset de Lumet" fra Domaine La Coume-Lumet er en rød vinificeret i stål, frisk og drikkelig, karakteristika fremhævet af højden af vinmarkerne, som er ret høj for regionen. Næsen afslører de allestedsnærværende aromaer af røde bær, mens kryddertoner som peber dominerer i eftersmagen. På ganen præsenterer den en behagelig fedme, der fremhæver rundheden og blødheden i smagen, og i eftersmagen er den bestemt frisk. En vin perfekt til en aperitif eller til at ledsage fisk med tomatsauce
La Coume-Lumet tilbyder gennem “Le Maset de Lumet” en øjeblikkelig og velsmagende udtryk af terroiret fra Domaine: de krydrede og modne varietals noter smelter perfekt sammen med friskheden fra højden, i en daglig flaske af fremragende værdi.
Domaine La Coume-Lumet laver sin “Le Maset de Lumet” ved at vinificere en sammensætning af internationale sorter, der har fundet et ekstremt velegnet landskab inden for de 17 hektar vinmarker på ejendommen, der strækker sig ca. 350 meter over havets overflade. Syrah, Malbec og Merlot modnes takket være et typisk middelhavsklima, hvor der stadig er oceaniske påvirkninger, på skråningerne, der ruller ned mod Aude-dalen, floden der løber lige mod syd, et par dusin kilometer fra den historiske by Carcassonne. Jorden viser en oprindelse fra gamle gletsjermoræner, dækket af sand fra nedbrydningen af de pyrenæiske klipper og spredt med de såkaldte galets, runde og slebne småsten af kalkholdig sammensætning. Ledelsen er baseret på systemet med rationel bekæmpelse,attesteret ved tilslutning til det miljømæssige bæredygtighedsprogram Terra Vitis, siden 2013. Høsten udføres manuelt i det øjeblik, hvor frugterne er perfekt modne: gæringen er spontan og finder sted i rustfri ståltanke. I de samme ståltanke, efter omstikning, udføres modningen i flere måneder for derefter at afslutte cyklussen med en hvileperiode på flaske i mindst 8 måneder. Arbejdet i kælderen udføres uden invasive manipulationer og med en ekstremt lav anvendelse af svovldioxid.
“Le Maset de Lumet” fra Domaine La Coume-Lumet præsenterer en rubinrød farve med ungdommelige lilla nuancer. Duften indledes med en lys og lækker frugtighed, hvor skovbær og hindbær skiller sig ud, i harmoni med mørke krydrede nuancer, som sort peber. På ganen er den rund og behageligt fed, en struktur balanceret af en skarp friskhed, karakteristisk for vinmarkernes højde. En rødvin til selskab og bord, der egner sig godt til at ledsage sommerlige forretter, som auberginekaviar, eller simpelthen en