'Le Oche' Fattoria San Lorenzo 2024
Håndværksvine
Callmewines favoritter"Le Oche" er en hvidvin af medium krop, frisk og udtryksfuld, med behagelige noter af frisk frugt og hvide blomster. Blød, afbalanceret og glidende, præsenterer den en livlig og elegant aromatisk rigdom. En vin, der er lagret i 12 måneder i cement med en spændende kvalitet/price-forhold.
Vinen “Le Oche” præsenterer sig i glasset med en lys halmgul farve, der går mod gyldent. En identitetsnæse med god kompleksitet, der afslører noter af mandel, pære, hyldebær og akacie, hvilket giver et generøst og ekstremt indbydende billede. Smagen skuffer ikke, så meget at vinen ved smagningen viser sig at være solrig og generøs, spillet på bløde taktiliteter og en smuk saltet skub. Meget mere end didaktisk.
"Le Oche", der ligger på sandet og leret jord i 380 meters højde. I vinmarken, som allerede nævnt, er interventionismen minimal, og der integreres økologisk landbrug med nogle principper fra biodynamik, derfor er kemikalier helt udelukket. I kælderen foregår der spontan alkoholisk gæring og maceration i 20 dage, med modning i 12 måneder i beton på gærresterne, efterfulgt af 4 måneder på flaske.Vinen “Le Oche” præsenterer sig i glasset med en lys halmgul farve, der går mod gyldent. En identitetsnæse med god kompleksitet, der afslører noter af mandel, pære, hyldebær og akacie, hvilket giver et generøst og ekstremt indbydende billede. Smagen skuffer ikke, så meget at vinen ved smagningen viser sig at være solrig og generøs, spillet på bløde taktiliteter og en smuk saltet skub. Meget mere end didaktisk.