'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2024
Håndværksvine"Le Petit Buisson" fra Clos du Tue Boeuf er en hvidvin fra det centrale-nordlige Loire, i området Touraine. Det er et håndværksprodukt, der stammer fra et hårdt land, og arbejdet i vineriet giver hvide vine med stor karakter som denne. Ungdommelige aromaer af grønne æbler og jasmin ledsager de typiske dufte fra Loire, grønne noter og flintsten. I munden er den frisk, salt og mineralagtig, den typiske og territoriale slurk fra dette hjørne af Frankrig. En fremragende vin til at ledsage intense bløde oste eller delikate skaldyr og bløddyr
“Le Petit Buisson” fra Clos du Tue Boeuf er en duftende, intens og frisk hvidvin, der på en gennemsigtig måde udtrykker den typiske karakter af vinene fra Touraine, et af de mest berømte terroirs i Loire-dalen. Den er produceret med ren Sauvignon Blanc, som takket være en vinifikation, der også involverer brugen af træ, udtrykker en rig aromatisk kompleksitet og en bemærkelsesværdig smagsbredde, altid godt afbalanceret af en klar mineral friskhed. En elegant og raffineret hvidvin, perfekt til at parre med skaldyrsretter, skaldyr eller en plade med bløde gedeoste.
“Le Petit Buisson” stammer fra en historisk ejendom i området. Oprindelsen af Clos du Tue Boeuf går helt tilbage til middelalderen, og i dag repræsenterer det stadig et solidt referencepunkt for dem, der ønsker at opdage de bedste ekscellence fra regionen Touraine. Ejendommen omfatter parceller beliggende i forskellige områder af Montils, Cheverny og Monthou-sur-Bièvre. Alle vinmarker drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, med respekt for miljøet. Den cuvée er lavet med druerne fra Sauvignon Blanc, der stammer fra vinmarker, der er omkring 35 år gamle, beliggende i et område, der er særligt velegnet på grund af tilstedeværelsen af fine jordbund rig på gips og silikone, ideelle til hvide druesorter. Når høsten er afsluttet, presses drueklaserne forsigtigt, og mosten fermenterer spontant ved brug af kun lokale gærtyper. Før vinflaskerne fyldes, modnes vinen i 6 måneder i egetræsfade,
“Le Petit Buisson” fra Clos du Tue Boeuf er en rig og intens version af Sauvignon Blanc fra det centrale Loire-dal. En elegant hvidvin, der fremhæver det ubrydelige bånd mellem druesorten og terroiret. Den præsenterer sig i en strågul farve med lysreflekser. Den olfaktoriske profil minder om aromaer af frugt med hvidt kød, grønne æbler, tabak ferskner, kartoffelmelon, citrusnoter og vegetabilske noter af medicinske urter. Klar og duftende præsenterer den sig på ganen med cremede og rige aromaer, gennemsyret af en klar saltet eftersmag og en livlig friskhed.