Le Sughere Rocca di Frassinello 2022
Le Sughere er en rødvin fra Toscana baseret på Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, lagret i 12 måneder på barrique. Den udtrykker den toskanske vinånd med dufte af røde frugter, jord og kakao samt andre søde krydderier. Smagen er blød, fyldig og fløjlsblød, med en markant men meget behagelig tannin
Le Sughere di Frassinello fra vingården Castellare er det andet mærke i projektet Rocca di Frassinello; en rødvin med en italo-fransk smag, der forener Sangioveses hårdhed og fylde med Cabernet- og Merlot's blødhed og elegance. Fra de ekspansionsvanskeligheder, der opstod i 90'erne, har Castellare di Castellina bestemt haft fordel; en fordel takket være den fremadskuende vision om at skabe det første joint venture med Domanin Barone de Rothschild-Lafite.
Et partnerskab, der har formået at forene og blande Castellare di Castellinas erfaring i dyrkning og vinifikation af Sangiovese med Lafites erfaring med Cabernet og Merlot. Det er fra denne forening, at en af de bedste chianti-virksomheder er født. Således blev projektet Le Sughere di Frassinello født. Vi er i Gavorrano, i provinsen Grosseto, på vinmarker beliggende 90 meter over havets overflade; unge vinmarker, der er omkring 10 år gamle, men som kan nyde godt af en fantastisk undergrund, rig på skelet.
Det er her, Le Sughere tager formfra Frassinello fra vingården Castellare; en blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, der efter malolaktisk gæring får lov at hvile i 12 måneder i franske barriques på 225 liter, før den hviler i 9 måneder i flaske for at genoprette balance og stabilisere sig. Vi står over for en stor toskansk rødvin med et smukt forhold mellem kvalitet og pris. En toskansk rødvin, der forener Sangioveses hårdhed med Cabernet Sauvignon og Merlots blødhed og elegance. Intens, rund, omsluttende, med bløde tanniner. Le Sughere di Frassinello fra vingården Castellare: den perfekte syntese af det grossetanske terroir.