'Le Trame' Le Boncie 2022
Håndværksvine"Le Trame" fra vingården Le Boncie er en Sangiovese i renhed og klasse, der kan give så stærke følelser, at det skaber afhængighed, mens det stadig bevarer en elegant og raffineret profil. Gæringerne, der fører til skabelsen af denne rødvin, er alle spontane, og modningen foregår i store egetræsfade. Farven er intens rubinrød, men det, der rammer næsen, er noter af blåbær, læder, klippeagtige og jordagtige fornemmelser, der giver en meget rig bouquet. Smagen er markant, fyldig, mineral, saftig, livlig og med en fremragende aromatisk vedholdenhed.
Le Trame fra Le Boncie er en elegant, jordagtig og uforglemmelig Sangiovese. Den er skabt af den nu mytiske Giovanna Morganti i San Felice, i hjertet af Castelnuovo Berardenga. Giovanna, datter af en kunstner, vokser op blandt gæringsvarmen og fugtigheden i kælderen, arbejder i forskellige toskanske vinproduktionsvirksomheder, indtil hun arver ejendommen fra sin far i 1983. Allerede i 2011, da Le Trame ikke blev accepteret af kommissionen, forlod den Chianti Doc-betegnelsen og gav liv til et udtryk i en stædig og modsat retning af sit område.
Denne Sangiovese er kultvinen fra vingården Le Boncie. De 4 hektar vinmarker er helt dyrket som alberello, som for Giovanna repræsenterer den mest ydmyge og værdige form for vinstok: den klarer varmen bedre, beskytter klaser og fugle, og tåler ikke at stå på række, helt ustyrlig, som hun selv definerer sig. Deres runde form tilbyder et betagende syn, blandt de chiantiske bakker. Man har altid fulgt en lidt interventionistisk politik i vinmarken og i kælderen, hvor det centrale element er
spontane gæringer og druen integritet. Modningen sker i store egetræsfade og varer i mindst 13 måneder.Vinen Le Trame produceret af Le Boncie fortsætter med at overraske mellem næse og mund, frigiver vibrerende og jordagtige fornemmelser, med komplekse noter, der spænder fra blåbær til læder. På ganen forbliver den materiel, levende og til stede. Den er let genkendelig og har en stor evne til energisk at fortælle om sit område. Den taler på stramt toskansk og bliver let venner med frisk pasta med kød saucer eller med braiseret vildsvin.