'Le Trame' Le Boncie 2023
Vinmagerens vine"Le Trame" fra vingården Le Boncie er en Sangiovese i renhed og klasse, der kan give så stærke følelser, at det skaber afhængighed, mens det stadig bevarer en elegant og raffineret profil. Gæringerne, der fører til skabelsen af denne rødvin, er alle spontane, og modningen sker i store egetræsfade. Farven er intens rubinrød, men det, der fanger, er næsen, hvor noter af blåbær, læder, klippeagtige og jordiske fornemmelser frigives, hvilket giver en meget rig bouquet. Smagen er markant, fyldig, mineral, saftig, livlig og med en fremragende aromatisk vedholdenhed.
Le Trame di Le Boncie er en elegant, jordagtig og uforglemmelig Sangiovese. Den kommer fra hænderne på den nu mytiske Giovanna Morganti i San Felice, i hjertet af Castelnuovo Berardenga. Giovanna, datter af en kunstner, vokser op mellem varme fra gæringen og fugtigheden i kælderen, arbejder i forskellige toskanske vinproduktionsvirksomheder, indtil hun arver ejendommen fra sin far i 1983. Allerede i 2011, da Le Trame ikke blev accepteret af kommissionen, forlod den Chianti Doc-betegnelsen og gav liv til et udtryk i stædig og modsat retning af sit område.
Denne Sangiovese er kultvinen fra vingården Le Boncie. De 4 hektar vinmarker er helt dyrket som buske, hvilket for Giovanna repræsenterer den mest ydmyge og værdige form for vinstokke: den klarer varmen bedre, beskytter klaser og fugle, og tåler ikke at stå på række, absolut ustyrlig, som hun selv beskriver sig. Deres runde form tilbyder et imponerende syn blandt de chiantiske bakker. Man har altid fulgt en lidt interventionistisk politik i vinmarken og i kælderen, hvor det centrale element er spontane gæringer og druenes integritet. Modningen foregår i store egetræsfade og varer i mindst 13 måneder.
Vinen Le Trame produceret af Le Boncie fortsætter med at overraske mellem næse og mund, frigiver vibrerende og jordagtige fornemmelser, med komplekse noter, der spænder fra blåbær til læder. På ganen forbliver den materiel, livlig og til stede. Den er let genkendelig og har en stor evne til energisk at fortælle om sit område. Den taler på stramt toskansk og danner let venskab med frisk pasta med kød saucer eller med vildsvin i gryde.