Lecinaro 'Zitore' Palazzo Tronconi 2019
Vinmagerens vine
Økologiske og biodynamiskeLecinaro "Zitore" fra Palazzo Tronconi er en saftig rødvin med perfekt smag, der repræsenterer den region, den kommer fra: Lazio. Denne etiket er lavet med nøje udvalgte druer af samme navn i renhed og en modning på 15 måneder i cementtanke. Den svagt rubinrøde farve ledsages af dufte af røde frugter og krydderier, mens ganen nyder en blød, rig og indtagende slurk.
Den biodynamiske vingård i Lazio, Palazzo Tronconi, præsenterer Lecinaro 'Zitore', en eftertragtet rødvin med ekstraordinær autenticitet. Marco Marrocco, ejer af Palazzo Tronconi, har udført et møjsommeligt og ædelt arbejde med at genoplive gamle autochthone druesorter fra Ciociaria, dyrket i henhold til principperne for biodynamisk landbrug. Blandt disse er Lecinaro, en drue der først blev registreret i det Nationale Register over Vinesorter i 2010, og som Marco er en af de få fortolkere af, stærkt besluttet på at værdsætte den. Det er en senmodnende druesort, der giver anledning til harmoniske vine med delikate tanniner og en bemærkelsesværdig evne til at ældes.
Lecinaro 'Zitore' fra Palazzo Tronconi er en 100% Lecinaro dyrket i overensstemmelse med retningslinjerne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug på overvejende ler- og kalkholdige jorde. Efter den manuelle høst følger gæring af drueklaserne i betontanke, hvor den alkoholiske gæring og malolaktisk gæring spontant finder sted, udført
henholdsvis af indfødte gær og mælkesyrebakterier. Den efterfølgende modningsperiode på 15 måneder foregår også i beton, og massen bliver til sidst flasket uden at blive stabiliseret, klarificeret eller filtreret.Den laziale rødvin Lecinaro Palazzo Tronconi 'Zitore' har en lys rubinrød farve. Fra glasset træder intense og komplekse dufte af tørret blomme, kanelstænger, tobaksblade og chokolade frem. Fyldig og saftig er indgangen til ganen, med en rig progression styret af en behagelig frisk-saltet skub og bløde tanniner, i en vedholdende og velsmagende eftersmag. En flaske der passer til retter med rødt kød, såsom tagliatelle med ragù eller urteristede bøffer.
fra landbrug Italien eller EU