'Libello' Sequerciani 2023

"Libello" fra Sequerciani er en toskansk rødvin med en ung, ærlig og duftende profil, der fremstilles ved at blande druerne Ciliegiolo og Sangiovese. Vinifikationen, der foregår helt i store betonbeholdere, gør det muligt for vinen at bevare sine saftige og sprøde druenoter, som gør slurken særligt umiddelbar og glidende. Det er en rødvin, der gør glæden ved at drikke og trofastheden til druenes aromer til sine bedste egenskaber. Netop på grund af denne integritet og frugtige udtryksfuldhed viser den sig at være særligt velegnet til at parre med de klassiske smagfulde retter fra det traditionelle toskanske køkken.

Den røde "Libello" stammer fra det bakkede område i Maremma Toscana, ikke langt fra den tyrkiske kyst ved Costa degli Etruschi i San Vincenzo og Baratti. Ejendommen ligger i en højde af cirka 200-250 meter over havets overflade og strækker sig over i alt 170 hektar, hvoraf kun 14 er vinmarker. Vinmarkerne er omgivet af et naturligt miljø præget af tilstedeværelsen af olivenlunde og marker, som bidrager til at skabe et miljø med stor biodiversitet. Vinmarkerne drives under økologisk og biodynamisk landbrug, med en vision om harmoni og sundhed, der involverer alle aspekter af virksomheden. Filosofien er rettet mod at producere vine, der er trofaste fortolkninger af druesorterne og territoriet, gennem lidt invasive vinifikationer og modning, der foretrækker brugen af inerte materialer som beton, terracotta og keramik.

Vinen "Libello" fra Sequerciani repræsenterer den mest unge og bekymringsløse etiket blandt husets røde vine. Den alkoholiske gæring foregår kun med brug af indfødte gærstammer. Vinen modnes i 8 måneder i beton. I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve med purpurreflekser. Duften minder om aromaer af moden kirsebær, røde frugter, blomsteragtige nuancer af viol og toner af skovbund. På ganen er den medium fyldig, med en rig og duftende slurk, der strækker sig mod en finish præget af friske og salte noter