'L'inquisitore' Decugnano dei Barbi 2023

Sauvignon Blanc 'L'Inquisitore' fra Decugnano dei Barbi stammer fra en gammel umbrisk vinmark og tager navn efter en næsten provokerende invitation til ikke at dømme vinen, før man har smagt den. På etiketten fremgår faktisk mottoet Dat Rosa Mel Apibus, som betyder 'rosen giver honning til bierne', en gammel formel, der henviser til den skjulte visdom, der kun afsløres for dem, der ved, hvordan man opfanger den, et ekko, der passer godt til gesten fra dem, der smager uden fordomme. På næsen åbner den sig med noter af frugt med gult frugtkød, citrusnoter og en typisk urtearoma fra druesorten, beriget med let krydrede noter. På ganen er den fyldig, velsmagende og vedholdende, understøttet af en behagelig friskhed. Ideel til servering med en risotto med rejer og safran.