Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine 2022

Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine er en macereret hvidvin, der vidner om Aphros Wines radikale tilgang til portugisisk biodynamik. Spontant fermenteret i terracotta amphoraer belagt med bivoks, modner denne vin i 6 måneder på skallerne og udfordrer konventionerne for traditionel Loureiro. Næsen afslører hints som tørret kamille, moden fersken og ingefær. På ganen er den indbydende, med delikat tannin og stor mineralitet. Den passer perfekt til lagrede oste og blæksprutte tilberedt med hvidløg og oliven