Luberon Blanc Domaine de Fontenille 2021

Luberon Blanc fra Domaine de Fontenille stammer fra Frankrig i det smukke område ved Rhône-dalen, som traditionelt er kendt for produktionen af hvidvine og rødvine af uforlignelig kvalitet, og for at være det område, hvor vinproduktionen årligt er meget blomstrende. Vingården drives af en familie og blev grundlagt i det syttende århundrede. Gennem tiden har generationerne efterfulgt hinanden, og bragt innovation for at sikre familiens virksomhed over tid: nye materialer til bygningen af vingården, rækker af rustfrie ståltanke og træfade arrangeret i halvcirkel for en omhyggelig og eksklusiv produktion.

Vinmarkerne til Luberon Blanc fra Domaine de Fontenille dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af kalk, ler og sten, som giver vinen en vigtig struktur. Dyrkningsmetoden er helt økologisk, i respekt for det naturlige habitat omkring vinmarken og for at sikre en fremragende og fuldstændig modning af druerne. Pesticider, herbicider og kemikalier fjernes helt i dyrkningsprocessen for ikke at forstyrre og forgifte den omgivende natur.i dyrkningsprocessen for ikke at forstyrre og forgifte den omgivende natur. Høsten er manuel; i kælderen finder den alkoholiske gæring sted med udvalgte gærstammer i 3 uger; den modner i nogle måneder i stål, før den bliver flasket.

Luberon Blanc fra Domaine de Fontenille fremstår i glasset med en strågul farve med strålende refleksioner. Duftene minder om citrusfrugter, moden gul frugt og vegetabilske noter i afslutningen; på ganen afslører den lethed og delikathed ledsaget af mineralske og friske noter for en indbydende smag. Den anbefales til retter med skaldyr, bløddyr og friturestegt fisk; også interessant med friske oste og vegetariske retter. Fremragende til at nyde til hele måltidet til let frokost på arbejdet eller til bekymringsfrie aftener med familien, mens man nyder en vin med skjulte smagsnuancer.