'Lubigo' Croci

Lubigo på gær fra Croci er en af de vine, der har overrasket os mest. En fascinerende vin, en rig og intens vin, med dufte og aromaer så særlige, at de konstant udvikler sig i glasset og vinder vores hjerter mere og mere. Denne vin er født af Massimiliano Crocis ønske, som i dag leder virksomheden, om at værdsætte det piacentinske område og af behovet for ikke at sprede en vigtig vintradition med gamle rødder.

Takket være denne idé har Massimiliano skabt denne vidunderlige vin, produceret med metoden "Sur Lie", som afspejler den gamle tradition fra Piacenza-bakkerne. "Sur Lie", fra fransk "Sui Lieviti", er en håndværksmæssig vinifikationsmetode, hvor der sker refermentering på flaske med naturlige gær, der sætter sig på bunden efter at have omdannet de resterende sukkerarter til kuldioxid. Lubigo Sur Lie, der fermenterer længe på flaske, får fra det særlige samliv med gæren virkelig unikke og fantastiske karakteristika: den skiller sig tydeligt ud fra andre mousserende vine med sine fine bobler, derklapper på ganen, for den delikate duft af gær og for den tørre og behageligt fascinerende smag. En vin, der kan udtrykke en bemærkelsesværdig og overraskende karakter og personlighed.

En så særlig vin, at hvis I aldrig har smagt den, anbefaler vi at købe den i små mængder. Hvis I kan lide den, er vi sikre på, at I, givet prisen, ikke vil kunne undvære den; omvendt, hvis I ikke kan lide den, har I brugt få euro på at smage en absolut unik vin.