Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
HåndværksvineLugana “Back to Silence” er resultatet af et eksperiment fra vingården Ottella, opnået med lang maceration på skindene og uden filtrering, i ren orange wine stil. Den har en intens, rig og mineralisk aromaprofil, let røget, med noter af gul frugt og citrusfrugter. Smagen er velsmagende og sprød, med lette tanniner.
Lugana "Back to Silence" fra vingården Ottella er udelukkende produceret med Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana, og fremstår som en sand ambassadør for et område, der i de senere år er blevet genopdaget som en ægte italiensk vin skat. Druerne til "Back to Silence" kommer fra små parceller af ejendomsvine fra de bedste områder i appellationen. Med en ren orange wine stil og skabt efter præcise traditionelle processer, har denne Lugana blandt sine styrker evnen til at udtrykke sig ærligt og oprigtigt, befriet for pompøse og overfladiske nuancer.
"Back to Silence" Lugana fra Ottella begynder sin historie i slutningen af oktober, når druerne allerede er godt modne og klar til at blive høstet. Den store rigdom og kompleksitet, der udtrykkes i glasset, skal findes i produktionsmetoden: efter gæring af Turbiana-druerne, gennem den eksklusive brug af indfødte gær, fortsættes vinifikationen som om det var en rødvin, ved at forlænge macerationen på skallerne af mindst 20 eller 30 dage. Der udføres ingen form for filtrering eller tilsætning af svovl, og man går derfor videre til modning i nogle måneder i ståltanke.
Ottella Lugana "Back to Silence" præsenterer sig i glasset med en sensuel gylden gul farve med orange nuancer. Med stor kompleksitet og rigdom i næsen afslører den straks noter af moden frugt, der minder om fersken og melon, og giver derefter plads til citrusnoter understøttet af behagelige mineralske og røgede nuancer. Når den bringes til ganen, bliver man imponeret over konsistensen af denne Lugana, der formår at transportere alle de dufte, der opfattes ved næsen, til aromaer, der eksploderer i munden. Stram og intens, "Back to Silence" hilser os med en let tannisk note, hvilket skaber en slurk med stor friskhed og kompleksitet. Fremragende med retter af stor smag og kompleksitet, kan denne Lugana klædt i Orange kun tilfredsstille elskere af genren, og bliver en absolut hovedperson i en aften blandt venner, men også en trofast følgesvend, hvis den nydes og overvejes med smag.