Lugana 'Candrì' Saottini 2022
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterDen Lugana 'Candrì' fra Saottini er en frisk og harmonisk hvidvin med et godt lagringspotentiale, der udvikler, efter nogle år i kælderen, et bouquet af rige og intense dufte. På ganen er den balanceret, aromatisk og velsmagende, mens den i næsen udtrykker blomsteragtige noter, hvid frugt, citrus og en udtalt mineralsk tone. En vidunderlig udtryk af Lugana, alsidig i kombinationer og fremragende at drikke til hele måltidet
Lugana 'Candrì' fra det lombardiske vinhus Saottini er et rent udtryk for druesorten Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana, kendetegnet ved en afbalanceret og fuldendt smag. Denne sort, der også findes i Soave-området med klonen Trebbiano di Soave, er blevet opdaget som en klon af Verdicchio, selvom de producerede vine viser sig at have nogle forskelle på det organoleptiske niveau. I Lugana-området, der deles mellem regionerne Veneto og Lombardia, finder Turbiana sit foretrukne voksested, hvor den drager fordel af den høje lerindhold i jorden og det milde klima, der er stærkt påvirket af tilstedeværelsen af Gardasøen.
‘Candrì’ Saottini Lugana er 100% Turbiana fra vinstokke dyrket på morænelersjord i Lugana-området. Høsten foretages manuelt i kasser og efterfølges af blid presning af druerne, hvor den resulterende most underkastes dekantation for at opnå et klart produkt. På dette tidspunkt fortsættes med den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke.takket være inokuleringen af udvalgte gærstammer, en proces der foregår ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, nyttig til at bevare vinens dufte bedst muligt. Den efterfølgende modningsfase finder også sted i stål, og efter 6 måneder bliver vinen flasket og efterlades til hvile i en yderligere periode før den endelige kommercialisering.
Ved synet viser 'Candrì' Lugana fra Saottini vingården en strågul farve med grønne nuancer. Den aromatiske profil viser noter af citrusfrugter, hvidt frugtkød og blomster, elementer understøttet af behagelige mineralske nuancer. Smagen er meget afbalanceret, med fremragende friskhed og mineralitet, samt en duftende afslutning, der inviterer til at vende tilbage til glasset.