Lugana 'Candrì' Saottini 2022
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterDen Lugana 'Candrì' fra Saottini er en frisk og harmonisk hvidvin med et godt lagringspotentiale, der udvikler, efter nogle år i kælderen, et bouquet af rige og intense dufte. På ganen er den balanceret, aromatisk og velsmagende, mens den i næsen udtrykker blomsteragtige noter, hvid frugt, citrus og en udtalt mineralsk tone. En vidunderlig udtryk af Lugana, alsidig i kombinationer og fremragende at drikke til hele måltidet
Lugana 'Candrì' fra det lombardiske vineri Saottini er et rent udtryk for druesorten Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana, kendetegnet ved en afbalanceret og fuldendt smag. Denne sort, der også findes i Soave-området med klonen Trebbiano di Soave, er blevet opdaget som en klon af Verdicchio, selvom de producerede vine viser sig at have nogle forskelle på det organoleptiske niveau. I Lugana-området, som deles mellem regionerne Veneto og Lombardia, finder Turbiana sit ideelle voksested, hvor den drager fordel af den høje lerindhold i jorden og det milde klima, der er stærkt påvirket af tilstedeværelsen af Gardasøen.
'Candrì' Saottini Lugana er 100% Turbiana fra vinstokke dyrket på morænelerske jorde i Lugana-området. Høsten udføres manuelt i kasser og efterfølges af blid presning af druerne, hvor den således udvundne most underkastes dekantation for at opnå et klart produkt. På dette tidspunkt fortsætter man med den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke takket være inokulationen af udvalgte gær, en proces der finder sted ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, nyttig til at bevare vinens færdige aromaer maksimalt. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, og efter 6 måneder bliver vinen flasket og efterlades til hvile i en yderligere periode før den endelige kommercialisering.
Ved synet udtrykker 'Candrì' Lugana fra vineriet Saottini en lys gul farve med grønne reflekser. Den aromatiske profil viser noter af citrusfrugter, hvid frugt og blomster, elementer understøttet af behagelige mineralske nuancer. Meget afbalanceret er smagen, udstyret med fremragende friskhed og saltethed, samt en duftende afslutning, der inviterer til at vende tilbage til glasset.