Lugana 'Candrì' Saottini 2024
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterDen Lugana 'Candrì' fra Saottini er en frisk og harmonisk hvidvin med et godt lagringspotentiale, der udvikler, efter nogle år i kælderen, et bouquet af rige og intense dufte. På ganen er den afbalanceret, duftende og velsmagende, mens den i næsen udtrykker blomsteragtige noter, hvid frugt, citrus og en markant mineralsk tone. En vidunderlig udgave af Lugana, der er alsidig i kombinationer og fremragende at drikke til hele måltidet
Lugana 'Candrì' fra det lombardiske vinhus Saottini er et rent udtryk for druesorten Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana, kendetegnet ved en afbalanceret og fuldendt smag. Denne sort, der også findes i Soave-området med klonen Trebbiano di Soave, er blevet opdaget som en klon af Verdicchio, selvom de producerede vine har nogle forskelle på det organoleptiske niveau. I Lugana-området, som deles mellem regionerne Veneto og Lombardia, finder Turbiana sit ideelle voksested, hvor det drager fordel af den høje lerindhold i jorden og det milde klima, der er stærkt påvirket af tilstedeværelsen af Gardasøen.
'Candrì' Saottini Lugana er 100% Turbiana fra vinstokke dyrket på morænelersjord i Lugana-området. Høsten udføres manuelt i kasser og efterfølges af blid presning af druerne, hvor den resulterende most underkastes dekantation for at opnå et klart produkt. På dette tidspunkt fortsættes der med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke takket være inokulationen af udvalgte gærstammer, en proces der finder sted ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, nyttig til at bevare vinens dufte bedst muligt. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, og efter 6 måneder bliver vinen flasket og får lov til at hvile i en yderligere periode før den endelige kommercialisering.
Ved synet udtrykker 'Candrì' Lugana fra Saottini vinhus en strågul farve med grønne nuancer. Den aromatiske profil viser noter af citrusfrugter, hvidfrugter og blomster, elementer understøttet af behagelige mineralske nuancer. Meget afbalanceret er smagen, med fremragende friskhed og salthed, samt en duftende afslutning, der inviterer til at vende tilbage til glasset.