Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2024
Den Lugana 'Pruviniano' fra Domini Veneti er en velsmagende og mineralisk hvidvin, der afspejler de jorde, den dyrkes på. Den er lavet af 100% Trebbiano di Lugana druer, og den vinificeres og modnes helt i stål, før den overrasker med sine karakteristiske træk. Det er en vin, der formår at kombinere vertikalitet og struktur uden at give afkald på friskhed, og derfor anbefaler vi den både til aperitif og til at ledsage retter med sødvand fisk
Lugana ‘Pruviniano’ fra den kendte vinproducent Domini Veneti er en hvidvin, der skiller sig ud med sine søde noter af citrusfrugter og blomster, træk der fremhæves ved en fuldstændig stålbehandling. Lugana er et af de sjældne eksempler på en interregional betegnelse, delt mellem Veneto og Lombardia, med vinmarkerne ejet af Domini Veneti, der selvfølgelig ligger i den venetianske side. Denne etikette tilhører desuden ‘Collezione Pruviniano’, en eksklusiv udvælgelse, der opstod fra ønsket om at fremhæve regionens fremragende kvaliteter i Valpolicella og, netop, Lugana.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ er lavet udelukkende af Trebbiano di Lugana druer, en sort også kendt som Turbiana, der vokser på ler- og kalkholdige morænejord. Vinmarken, der er mellem 20 og 30 år gammel, er helt græsklædt og dyrkes ved hjælp af det modificerede pergolasystem fra Verona i den skrådel, der ligger 50 meter over havets overflade. Mellem midten og slutningen af september høstes druerne, som derefter overføres til kælderen til presse-, afstilkning og
blød presning. Den alkoholiske gæring finder sted uden skaller i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C. Vinen forbliver også i stål for at modne i flere måneder indtil den endelige aftapning.Ved visuel inspektion præsenterer Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ en strålende gylden gul farve med grønne reflekser. På næsen mærkes intense blomsteragtige noter af mandelblomst sammen med frugtagtige noter af hvid fersken og moden æble, med citrusagtige hints af mandarin som supplement. I munden viser den harmoni og god struktur, mens den stadig forbliver slank takket være friskheden og den mineralske-salte tone, typiske for druesorten Trebbiano di Lugana.