Domini Veneti
Domini Veneti er en vigtig produktionsvirksomhed i Valpolicella, der tilbyder kvalitetsmærker, der kan udtrykke det autentiske ansigt af dette vidunderlige område. Det er et mærke, der tilhører Cantina Valpolicella Negrar, skabt til en linje af klassiske og traditionelle vine, der kan fremhæve de bedste potentialer fra ejendommen. Navnet blev valgt for at knytte sig til den gamle historie i regionen, som i '500 var under Venezias dominans. Projektet opstod i slutningen af 80'erne, drevet af ønsket om at hæve kvalitetsniveauet for produktionen i Cantina di Negrar. I bunden ligger et langt arbejde med zonering og valg af de bedste vinmarker, der kan producere druer med overlegen intensitet og aromatisk rigdom.
Takket være samarbejdet med medlemmerne er der blevet udvalgt et begrænset antal parceller, der udelukkende er beregnet til produktion af vinene fra det nye mærke. En proces til værdsættelse af vinmarkernes arv, der har isoleret en række ægte cru fra virksomheden, der kaldes til at udtrykke de højeste værdier af terroiret i Valpolicella. Dette område i Verona var allerede berømt for sine vine i romertiden, og gennem århundreder har det aldrig mistet skikken med at lave store røde vine. Territoriet består af dybe dale, der strækker sig fra nord til syd og tilbyder vidunderlige skråninger. Klimaet er køligt, med gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, altid ventileret takket være tilstedeværelsen af briserne fra Gardasøen.
På kort tid har mærket Domini Veneti etableret sig blandt entusiaster som en garanti for kvalitet, med en række meget interessante etiketter, der fortolker traditionen i Valpolicella med elegance og autenticitet. I henhold til skikken dyrkes de lokale røde druesorter i vinmarkerne: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. De udvalgte parceller til produktionen af etiketterne Domini Veneti kommer fra fire forskellige områder i Valpolicella: vinmarkerne i Jago dyrkes på terrasser, der vender mod sydøst, dem i Moron vender mod syd og tilbyder perfekte betingelser for overmodningsprocesser, vinmarkerne i Torbe ligger i et område med køligt klima over 400 meters højde, og dem i Casetta producerer druer af høj kvalitet, ideelle til at lave vine, der er beregnet til lange modninger i træ.
Domini Veneti er en vigtig produktionsvirksomhed i Valpolicella, der tilbyder kvalitetsmærker, der kan udtrykke det autentiske ansigt af dette vidunderlige område. Det er et mærke, der tilhører Cantina Valpolicella Negrar, skabt til en linje af klassiske og traditionelle vine, der kan fremhæve de bedste potentialer fra ejendommen. Navnet blev valgt for at knytte sig til den gamle historie i regionen, som i '500 var under Venezias dominans. Projektet opstod i slutningen af 80'erne, drevet af ønsket om at hæve kvalitetsniveauet for produktionen i Cantina di Negrar. I bunden ligger et langt arbejde med zonering og valg af de bedste vinmarker, der kan producere druer med overlegen intensitet og aromatisk rigdom.
Takket være samarbejdet med medlemmerne er der blevet udvalgt et begrænset antal parceller, der udelukkende er beregnet til produktion af vinene fra det nye mærke. En proces til værdsættelse af vinmarkernes arv, der har isoleret en række ægte cru fra virksomheden, der kaldes til at udtrykke de højeste værdier af terroiret i Valpolicella. Dette område i Verona var allerede berømt for sine vine i romertiden, og gennem århundreder har det aldrig mistet skikken med at lave store røde vine. Territoriet består af dybe dale, der strækker sig fra nord til syd og tilbyder vidunderlige skråninger. Klimaet er køligt, med gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, altid ventileret takket være tilstedeværelsen af briserne fra Gardasøen.
På kort tid har mærket Domini Veneti etableret sig blandt entusiaster som en garanti for kvalitet, med en række meget interessante etiketter, der fortolker traditionen i Valpolicella med elegance og autenticitet. I henhold til skikken dyrkes de lokale røde druesorter i vinmarkerne: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. De udvalgte parceller til produktionen af etiketterne Domini Veneti kommer fra fire forskellige områder i Valpolicella: vinmarkerne i Jago dyrkes på terrasser, der vender mod sydøst, dem i Moron vender mod syd og tilbyder perfekte betingelser for overmodningsprocesser, vinmarkerne i Torbe ligger i et område med køligt klima over 400 meters højde, og dem i Casetta producerer druer af høj kvalitet, ideelle til at lave vine, der er beregnet til lange modninger i træ.
