Valpolicella Classico Domini Veneti 2024
Den Valpolicella Classico fra Domìni Veneti er en rødvin med en duft af friske, vinøse og bløde noter, der er vinificeret og modnet i stål. Den afslører et bouquet af små bær, kirsebær, florale hints og let krydrede nuancer. Smagen er mellemfyldig, frisk og fløjlsblød, med en velintegreret tannin
Valpolicella Classico fra Domini Veneti er en ung og duftende rødvin, der repræsenterer det autentiske ansigt af Valpolicella og dens tradition. Den er lavet med de klassiske druer fra området Corvina, Corvinone og Rondinella, dyrket i det fantastiske bakkelandskab nord for byen Verona, et område der allerede i antikken var berømt for kvaliteten af sine vine. Egnede jorde og ideelt klima har altid været det perfekte habitat for røde druer, som udtrykker sig med rige og elegante profiler. Vinifikationen kun i stål giver en slank og umiddelbar vin, præget af friske frugtagtige noter.
Den røde Valpolicella Classico er en smuk version af denne traditionelle veronesiske vin, præsenteret af Domini Veneti, kvalitetsmærket fra Cantina di Negrar. Som i gammel og veletableret tradition er den produceret med druer fra de autochthone røde druesorter, der har været til stede i området i århundreder. Vinmarkerne med Corvina, Corvinone og Rondinella ligger i den klassiske zone af Valpolicella i en højde mellemmellem 100 og 250 meter over havets overflade. Jorder med kalkholdig og leret sammensætning samt et mildt og ventileret klima, også takket være nærheden til Gardasøen, fremmer fremragende modning af druerne, med en perfekt balance mellem aromatisk rigdom og friskhed. Efter den manuelle høst fortsættes der med afstilkning og fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen tappes efter en modning på et par måneder i stål, så den kan bevare den exuberante livlighed af de varietale aromaer fra druerne.
præget af en stor friskhed og en behagelig saltet afslutning. Essensen af Valpolicella i sin mest ægte og autentiske udgave.