Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019
'Fratefoco' fra Domini Veneti è en Valpolicella Ripasso Classico Superiore, født af samarbejdet mellem vingården og Fondazione Il Vittoriale degli Italiani i anledning af 160-års jubilæet for Gabriele D'Annunzios fødsel. Med en intens smag og en frisk og afbalanceret profil, modner denne rødvin i nogle år i store egetræsfade, før den overrasker med komplekse aromaer af røde frugter, krydrede noter og næsten balsamiske hints. Ideel til at nyde med velsmagende pastaretter med grøntsager
Domini Veneti præsenterer Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Fratefoco’, en af de seneste nyheder fra vingården, produceret i et begrænset oplag for at fejre 160-års dagen for Gabriele d’Annunzio’s fødsel. Denne flaske stammer særligt fra samarbejdet mellem Domini Veneti og Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, som blev til ved donationen til den italienske stat af et monumentalt kompleks, der blev bygget af Vate i 1923 sammen med arkitekten Gian Carlo Maroni. ‘Fratefoco’ blev præsenteret i 2023, præcis 100 år efter donationen og 160 år efter fødslen af den berømte og alsidige person, der levede mellem det 19. og 20. århundrede og gik over i historien som en af de største italienske digtere og forfattere. På etiketten er der illustreret et vintage billede af d’Annunzio, komplet med underskrift, mens betegnelsen ‘Fratefoco’ er et af de forskellige pseudonymer, som den abruzziske digter plejede at underskrive breve til venner og elskere med.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso
‘Fratefoco’ består af en blanding af Corvina druer (70%) og Merlot (30%), sorter dyrket i det klassiske område af Valpolicella. I kælderen bliver drueklaserne vinificeret i rødvin gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindet. Efter et par måneder udsættes vinen for den såkaldte “Ripasso teknik”, som består i at lade Valpolicella macerere i de frisk pressede drueskaller fra Amarone eller Recioto. Derefter følger en lagring på et par år i store egetræsfade.Farven på Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ er dyb rubinrød. På næsen fremstår intense og omsluttende noter af kirsebær, blomme, røde citrusfrugter og eukalyptus, ledsaget af noter af hasselnød og muskatnød. I munden afslører den en fremragende balance mellem den bløde komponent og den behagelige friskhed, samt en silkeagtig tanninstruktur, der ledsages af fornemmelser af moden frugt og søde krydderier.