Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2025
Den Lugana 'Pruviniano' fra Domini Veneti er en velsmagende og mineralisk hvidvin, der afspejler de jorde, den dyrkes på. Fremstillet af 100% Trebbiano di Lugana druer, vinificeres og modnes den helt i stål, før den overrasker med sine karakteristiske træk. Det er en vin, der formår at kombinere vertikalitet og struktur uden at give afkald på friskhed, og derfor anbefaler vi den både til aperitif og til at ledsage retter med ferskvandsfisk
Lugana 'Pruviniano' fra den kendte vinproducent Domini Veneti er en hvidvin, der skiller sig ud med sine søde noter af citrusfrugter og blomster, træk der fremhæves ved den fuldstændige behandling i stål. Lugana er et af de sjældne eksempler på en interregional betegnelse, delt mellem Veneto og Lombardia, med vinmarkerne ejet af Domini Veneti, der naturligvis ligger på den venetianske side. Denne etikette tilhører også 'Collezione Pruviniano', en eksklusiv udvalg, der er skabt for at fremhæve regionens fremragende kvaliteter i Valpolicella og, netop, Lugana.
Domini Veneti Lugana 'Pruviniano' er lavet af udelukkende Trebbiano di Lugana druer, en druesort også kendt som Turbiana, der vokser på ler- og kalkholdige jorde af moræneoprindelse. Vinmarken, der er mellem 20 og 30 år gammel, er helt græsklædt og dyrkes ved hjælp af det modificerede pergolasystem fra Verona i den skrå del, der ligger 50 meter over havets overflade. Mellem midten og slutningen af september høstes druerne, som derefter overføres til kælderen for at blive presset, afstilket og blød presning. Den alkoholiske gæring finder sted uden skaller i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C. Vinen forbliver også i stål for at modne i flere måneder indtil den endelige aftapning.
Ved visuel inspektion viser Lugana Domini Veneti 'Pruviniano' en strålende lys gul farve med grønne reflekser. På næsen mærkes intense blomsteragtige noter af mandelblomst sammen med frugtagtige noter af hvid fersken og moden æble, med citrusnoter af mandarin som supplement. I munden viser den harmoni og god struktur, mens den forbliver slank takket være friskheden og den mineralske smag, typiske egenskaber for druesorten Trebbiano di Lugana.