'Luvasa' Monte Duro
Håndværksvine'Luvasa' fra Monte Duro er en hvidvin med en fyldig og indbydende smag, der passer perfekt til vegetarretter eller retter med fisk og skaldyr. Frisk og blød på ganen, med en glidende og meget afbalanceret smag, giver den en lang og vedholdende eftersmag, forstærket af citrus- og blomsternoter, der træder frem i næsen, blandt aromaer af hyldeblomst, urteagtige nuancer og aromaer af tropisk frugt.
‘Luvasa’ fra Monte Duro er en hvidvin, der er macereret med en frisk og let eksotisk personlighed, rig på forførende urtede og blomsteragtige referencer. Ejendommen Monte Duro ligger i provinsen Reggio Emilia, præcist inden for kommunen Vezzano sul Crostolo, hvor brødrene Devid og Matteo Sassi driver cirka 20 hektar vinmarker, der er reserveret til traditionelle sorter som Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani og Spergola, men også til internationale druesorter som Sauvignon Blanc og Pinot Nero. Brødrenes agronomiske fundament er at holde udbyttet pr. hektar lavt, idet de giver afkald på store mængder, men dermed muliggør indsamling af druer af exceptionel kvalitet.
Monte Duro ‘Luvasa’ stammer fra en enkelt hvid druesort, der dyrkes i overensstemmelse med retningslinjerne for certificeret økologisk landbrug. Høsten udføres helt manuelt i kasser, og druerne overføres straks til kælderen til spontan alkoholisk gæring, der er overladt til den naturligt tilstedeværende gær på druerne og i kælderen, forbundet med 2-3 dages skindmaceration. I hele produktionsprocessen udelukkes brugen af hjælpestoffer og vinifikationsadditiver, herunder sulfitter.
Den hvide 'Luvasa' fra den familieejede ejendom Monte Duro har en strålende halmfarvet farve. Næsen er præget af blomster- og urteagtige noter, herunder fremtrædende noter af hyldebær og tomatblad, beriget med eksotiske indtryk af tropisk frugt. Smagen er godt afbalanceret mellem den behagelige blødhed og den livlige friskhed, der definerer en meget glidende og drikkelig progression, værdig til velsmagende kombinationer som risotto eller pasta med skaldyr.