Macon Blanc Joseph Lafarge 2023

Macon Blanc fra Domain Joseph Lafarge er en Chardonnay fra det sydlige Bourgogne meget frisk og tilgængelig produceret i området omkring Lugny. I området omkring denne lille landsby har vinavl meget gamle rødder, der går tilbage til mindst det 12. århundrede, som dokumenteret i forskellige dokumenter. Blandt disse skiller dem, der vedrører herredømmet over Lugny, sig ud, hvor der nævnes skatter relateret til hvede, rug, havre og selvfølgelig vin, som deles med de religiøse institutioner i Mâcon og Cluny. Den eneste druesort, der dyrkes i området, er Chardonnay, en ædel hvidvinsdrue, der generelt dominerer hele Mâconnais-området.

Domain Joseph Lafarge Macon Blanc er lavet udelukkende af Chardonnay-druer dyrket i vinmarker beliggende i kommunen Lugny, kendetegnet ved lerede og kalkholdige jorde og en fremragende eksponering mod syd og sydøst. Den agronomiske ledelse er baseret på bæredygtige metoder, såsom brug af organisk gødning og udelukkelse af kemiske pesticider og herbicider. Høsten udføres med specialiserede druehøstmaskiner af nyeste generation, mens vinifikationen i kælderen er baseret på spontan alkoholisk gæring af mosten ved lav temperatur i rustfrie ståltanke, uden kontakt med skaller. Også den efterfølgende modningsfase foregår i stål, og efter et par måneder bliver vinen endelig flasket.

Macon Blanc Domain Joseph Lafarge har en lys strågul farve med strålende gyldne og grønne nuancer. Aromaer af hvid fersken, grøn æble, pære, appelsinskal og hvidtjørn beskriver duftprofilen, forbundet med noter af citrushonning og frisk mandel. Smagen er tør, rund og med en mellemstruktur, meget frisk og slank, med en vibrerende saltet afslutning, der fremkalder sammenhængende fornemmelser af sommerfrugt og mandel.